הודות ל"ניקוי האביב" נפטרנו (כמעט) מהשומןשהצטבר במהלך החורף וחמצנו (בתקווה!) את גופנו (כאן דיברנו עליו) דיאטת גמילה של שלושה ימים).
בקיץ, עם הטמפרטורה החיצונית הגבוהה מאוד, חילוף החומרים שלנו יורד מהסיבה הפשוטה שדרושות פחות קלוריות כדי לשמור על טמפרטורת הגוף על 37 מעלות. במקביל אנו מאבדים מים ומלחים מינרלים באמצעות הזעה.
כדי לשמור או לשפר את הקורבנותשנעשו עבור מבחן בגד הים הגורלי, יש צורך להקפיד על דיאטת הקיץ, ולכן היא חייבת להיות דלה בקלוריות ועתירה במים ומלחים מינרלים
מה הטבע מציע לנו כדי לעזור לנו להשיג מטרה זו? פירות עסיסיים, סלטים וירקות עשירים במים כדי לנטרל את האובדן (משמשים, אבטיחים, דובדבנים, תאנים, פטל, מלונים, אפרסקים, שזיפים, ענבים, סלק, גזר, מלפפונים, שעועית ירוקה, חצילים, פלפלים, עגבניות, סלטים, רדיקיו, צנוניות, רוקט, סלרי, כרישה וכו') ו- סופר צבעוני כדי לעזור לנטרל את ההשפעה המזיקה של אור השמש. אבל פירות וירקות לבד לא מספיקים, הנה כמה רעיונות לדיאטה שבועית בטעם סיציליאני: שבעה תפריטים לשבעה ימים
היום הראשון: לארוחת בוקר כוס תה ירוק עם כפית סוכר קנים גולמי (אם רוצים) עם 30 גרם של צביחים מקמח מלא וצעיף של ריבה או דבש.
חטיף וחטיף: 200 גר' פירות עונתיים טריים בתוספת צנצנת יוגורט לבן דל שומן. בצהריים: 80 גר' אורז ונרה עם עגבניות פצ'ינו ובוטרגה טונה מתובל ב-20 גר' שמן EVO (שמן זית כתית מעולה) ולארוחת ערב 160 גר' בשר עגל רזה צלוי פלרמו (עם פירורי לחם בטעם אורגנו, מלח ופלפל שחור) בליווי ירקות חיים או מבושלים לבחירתכם ומתובל ב-10 גרם שמן זית כתית מעולה ו-80 גרם לחם מלא.
יום שני: לארוחת בוקר: 125 גרם יוגורט לבן דל שומן עם 20 גרם פתיתי שיבולת שועל בתוספת 10 גרם פתיתי שוקולד מריר מודיקה. חטיף וחטיף: 200 גרם פירות עונתיים טריים בתוספת 20 גר' שקדים או אגוזי מלך
ארוחת צהריים: 200 גרם טרטר סלמון טרי ו-150 גרם אבוקדו, 10 גרם שמן זית כתית מעולה ו-80 גרם לחם מקמח מלא ולארוחת ערב חביתת פרחי קישואים (עם 2 ביצים) בליווי 200 גרם קישואים כבושים בקרפצ'יו עם נענע ולחם טוממיני 80
יום שלישי: לארוחת בוקר כוס חלב סויה (או אורז) עם 20 גרם עוגיות מקמח מלא. חטיף וחטיף: סלט פירות טרי או ירקות בצנטריפוגה. לאורנזו: 80 גר' פסטה מקמח מלא עם פסטו סיציליאני (עגבנייה, שמן, שום, בזיליקום, שקדים) עם זילוף גבינת פקורינו ולארוחת ערב 200 גר' פילה דניס עם פירות הדר עם סלט פלפלים, 10 גר' שמן EVO, 80 גרם לחם מקמח מלא
יום רביעי: לארוחת בוקר כוס תה ירוק עם 1 כפית סוכר קנים גולמי (אם רוצים) עם 30 גרם של צביחים מקמח מלא ושכבה דקה של ריבה או דבש ולחטיפים וחטיפים 200 גר' פירות עונתיים טריים בתוספת צנצנת יוגורט לבן דל שומן.
ארוחת צהריים: סלק, גבינת עיזים (80 גרם) וסלט נענע בתוספת 20 גרם שמן EVO ובליווי 80 גרם לחם שיפון מלא ולערב סלט קר של עדשים אוסטיקה קטנות (80 גרם יבשות), עגבניות שרי, בצל אביבי ובזיליקום מתובל ב-20 גר' שמן EVO
יום חמישי: לארוחת בוקר 125 גרם יוגורט לבן דל שומן עם 20 גרם פתיתי שיבולת שועל בתוספת 10 גרם פתיתי שוקולד מריר של Modica. חטיף וחטיף: 200 גרם פירות עונתיים טריים בתוספת 20 גרם שקדים או אגוזי מלך
לארוחת צהריים 80 גרם קינואה עם ירקות מעורבים בגריל מתובלים ב-20 גרם שמן זית כתית מעולה. ארוחת ערב: 150 גר' דג חרב עם עגבניות, צלפים וזיתים, 10 גר' שמן EVO, 80 גר' לחם מקמח מלא
היום השישי: לארוחת בוקר כוס חלב סויה (או אורז) עם 20 גרם עוגיות מקמח מלא וכנשנוש וחטיף סלט פירות טרי או מיץ ירקות
לארוחת צהריים 80 גרם ברסאולה עם פתיתי רוקט ופרמזן (10 גרם), 10 גרם שמן זית כתית מעולה ושתי עוגות כוסמין ולבסוף פיצה או מנה שניה לבחירתכם לארוחת ערב.
יום שביעי (ואחרון!): לארוחת בוקר כוס תה ירוק עם כפית סוכר קנים גולמי (אם תרצה) עם 30 גרם של צביחים מקמח מלא וצעיף של ריבה או דבש. חטיף וחטיף: 200 גר' פירות עונתיים טריים
ארוחת צהריים: 80 גר' פסטה מקמח מלא עם רוטב עגבניות טריות, חצילים קצוצים (מטוגנים למהדרין) ומפזרים (נדיב) ריקוטה מלוחה ולארוחת ערב 160 גר' הודו צלוי עם מלפפון, רוקט וסלט צנוניות מתובל ב-10 גר' שמן זית כתית מעולה ובליווי 80 גרם לחם מקמח מלא
להסברים ומידע, ד"ר לורה נאפולי, ביולוגית תזונתית המתמחה בביוכימיה קלינית זמינה במספרים הבאים: 388 1962573 ו-380 1772680.
