הבלגים הבחינו פעם בחוכמה שאוהב יין מדבר עם כוס, וחובב בירה מדבר עם שכן. בירה בבלגיה היא המשקה הלאומי במשך שנים רבות. כל היכרות עם המדינה ובירתה בוודאי תסתיים בטעימה של הלמביק הממותג, שהיסטוריה שלו אבודה בימי הביניים.
הסטטיסטיקה יודעת הכל
הסטטיסטיקה הידועה טוענת כי הבלגים הם המדינה הבריאה ביותר באירופה לפחות, וצריכת בירה איכותית ממלאת תפקיד חשוב במובן זה:
- יש לפחות 130 מבשלות בירה במדינה, למרות שמבחינת השטח בלגיה תופסת רק 136 קווים ברשימת המעצמות העולמיות.
- אגודת בריסל בריסל נוסדה במאה ה -13, ובמאה ה -16 היא הפכה לסדנה החזקה ביותר בפלנדריה.
- מועצת המנהלים של תאגיד הבירה הבלגי ממוקמת באחוזה בגראנד פלאס. הארגון נקרא "עץ הזהב". כאן תוכלו לבקר גם במוזיאון הבירה ולטעום זנים לאומיים רבים.
- סטלה ארטואה האגדית נולדה לראשונה לפני 600 שנה במבשלת לובן. יוצריו היו נזירים, ו"שם המשפחה "ניתן לסטלה לכבוד המאסטר סבסטיאן ארטואה, שהוביל את תהליך יצירתו כמה מאות שנים לאחר מכן.
על טלאי וטעמים אחרים
הכנת בירה בבלגיה היא עבודה מכובדת ומכובדת. הסוג הפופולרי ביותר של משקה מוקצף נקרא Lambic. הוא עשוי מחיטה ושעורה על ידי תסיסה ספונטנית בחביות עץ.
ישנם סוגים רבים של למביק, אך הבלגים רואים את הדברים הבאים כאהובים ביותר:
- פארו, המתקבל בתוספת סוכר שרוף לערב הבירה. משתנה בצבע עשיר.
- זני פירות - פש עם אפרסק, פרמבוייז עם פטל, צווחה עם דובדבנים וקאסי דומדמניות.
- שמפניה או גוז בריסל, המיוצרים על ידי ערבוב סוגים שונים של בירה למבית.
משנה לשנה הבירה בבלגיה צוברת את הפופולריות שלה. מספר תיירים הולך וגדל מגיע לארץ שחולמים לטעום לבלמי בריסל.
טביעת רגל נזירית
הטראפיסט נחשב על ידי אניני טעם למלך הבירה הבלגית. מגוון זה נבדל על ידי תסיסה עליונה, חוזק גבוה ותהליך תסיסה חוזר לאחר הבקבוק. המתכון למשקה המלכותי נוצר על ידי נזירים טראפיסטים, והפופולריות העולמית שלו מבטיחה מחירים גבוהים וקשיים ברכישה אפילו בבית - טרפיסט איכותי הוא תמיד מחסור.
