קווי הרוחב הים תיכוניים והשלכות ההשפעה הרומית העתיקה הם הסיבות העיקריות שאפשרו למקדוניה להפוך לאחת מעצמות היין האירופאיות. למרות תהפוכות היסטוריות ופוליטיות רבות, הייננים המקומיים מייצרים מוצר ראוי שמשתתפי סיור יין להוטים לטעום. כיום יינות מקדוניה הם יותר מוצר מקומי מאשר מוצר יצוא, אך קצב ההתפתחות של התעשייה מעיד כי המצב בו כל העולם יידע עליהם אינו רחוק.
זנים ומספרים
הנפח הגדול ביותר של כל היין המיוצר במקדוניה מגיע מאזור פובארדג'ה. הוא ממוקם בסמוך לגבול עם יוון. מדי שנה בבקבוקים כאן 85% מהיינות המקדוניים, ותנאי האקלים השונים באזור, בשל השטח הקשה, מאפשרים לגדל זנים שונים של ענבים. גפן Povardaria הייננים נותנת פירות יער מהזנים מרלו ושרדונה, קברנה וריזלינג. ענבים אדומים גוברים על לבנים, ולכן יינות אדומים במקדוניה מיוצרים בכמויות גדולות בהרבה.
כמעט מאה יקבים ומפעלים במקדוניה מציעים את מוצריהם לחובבי היינות המקומיים. חובבי בילוי קוגניטיבי פעיל יוצאים לטיולי יין ברחבי הארץ, שעבורם כל יום החופשה שלהם צריך להיות עשיר ומגוון.
במסעותיהם, האורחים מתוודעים ליינות המיוצרים מזנים מקומיים כגון קרטושיה, מכתש וגרנאש. מתוכם תערובות יינות שזכו לתהילה מיוחדת בעולם הישן. "ז'ינאווקה" ו"וורוז'יצה "נחשבים למוצרים מקדוניים אותנטיים, שאינם מתביישים להביא כמזכרת לעמיתים או לחברים.
מסורות יין מקדוניות
יש בארץ תרבות עתיקה של צריכת יין, שעיקרה נוכחותה של חברה טובה. במקרה זה, מקדוני אמיתי לא צריך סיבה לשתות. אווזים מטוגנים, פשטידות פירות תוצרת בית, ירקות מבושלים וצלעות טלה מבושלות עם עשבי תיבול ארומטיים משמשים כנשנוש על שולחנות התושבים המקומיים.
המפגשים יכולים להימשך מספיק זמן וללוות בשירים וריקודים, סיפורים וזיכרונות. האיכות המעולה של היין המקדוני מאפשרת לך לתמוך בחברה בבטחה, ללא חשש מתוצאות לא נעימות.
