השלישית בעולם מבחינת השטח והראשונה מבחינת האוכלוסייה היא הרפובליקה העממית המודרנית של סין. מעצמה עולמית זו, המגיעה לשיאים חדשים בהתפתחות הכלכלית מדי שנה, ויש לה מערכת חלוקה מנהלית-טריטוריאלית משלה, הכוללת 22 מחוזות, 5 אזורים אוטונומיים וארבעה מגה-ערים של כפיפות מרכזית. לשלושה אזורים בסין שאינם נכללים במושג "סין היבשתית" יש מעמד מעט שונה - מקאו, טייוואן והונג קונג מתקיימות יחד עם השאר בתנאים מיוחדים.
רוב אזורי סין נוצרו בתקופת שושלות מינג, צ'ינג ויואן העתיקות, כאשר גבולות לא נקבעו על ידי מסורות תרבותיות או לשוניות, אלא רק משיקולים פוליטיים. ובכל זאת הסטריאוטיפ של תושב אזור מסוים בסין התגבש מספיק במשך מאות שנים והוא די מוכר בין היתר.
חוזר על האלף בית
מחוז שאאנשי הוא לב ליבה של סין. המרכז המנהלי שלה שיאן היא עיר עם היסטוריה עשירה המשתרעת על פני שלוש אלפי שנים. 1200 עד 700 לפני הספירה שיאן הייתה העיר הגדולה ביותר על פני כדור הארץ, וכיום היא אחת המרכזים ההיסטוריים והתרבותיים של האימפריה השמימית.
חרבין שבמחוז היילונגג'יאנג היא צפון מזרח המדינה, והיא מעניינת את הנוסע הרוסי מכיוון שהיא נוסדה על ידי בונים רוסים כתחנת רכבת של קו טרנסמנצ'ור.
גואנגזו היא מטרופולין ענק בדרום המדינה, שהיא בירת אזור גואנגדונג בסין. מעמדה בעבר כנמל, משם התחילה דרך המשי הימית, אפשר לגואנגג'ואו להיכלל ברשימת הערים ההיסטוריות של האימפריה השמימית.
הוואי סינית
זהו הכינוי הלא רשמי הזה שיש לאזור סין, הממוקם באי האינאן. בשנים האחרונות הפכה מחוז זה למכה לתיירים רוסים הרוצים להירגע בנוחות בחופי ים סין הדרומי. האי הפך לחלק מהאימפריה השמימית בתקופת שלטון שושלת האן, וכיום נוצרה כאן תעשייה מודרנית של בילוי ובידור לתיירים.
לאן כדאי לטעם גורמה?
המטבח השמימי הוא מושג דו -משמעי מאוד והמומחים מבחינים בכמה מהסוגים העיקריים שלו:
- תפריט המסעדות באזור סצ'ואן בסין נשלט על ידי מנות חריפות, שמרכיביו נחתכים במיומנות, וטעמם המקורי נשמר עד למקסימום.
- במחוז שאנדונג יש את התפריט יוצא הדופן ביותר, והמנה העיקרית היא קני הסנונית.
- בחנן כל האוכל צבעוני ויוצא דופן ומבושל עם הרבה שמן.
- שפים פוג'יאן מעדיפים להרכיב רטבים מתוקים וסלטים מירקות טריים.
