"מקום שיש בו הרבה דגים" - כך מתורגם שמה של מדינת פנמה מהניב המקומי. שטחה היה מיושב בימי קדם על ידי שבטי הגויאים, קונה וצ'וקו הודים, שמנהגיהם התערבבו אז עם המסורות האירופאיות שהביאו לכאן הספרדים, הסקוטים והבריטים. פנמה הפכה למדינה רב לאומית ובזכות בניית אחד האובייקטים החשובים ביותר בעלי חשיבות עולמית - תעלת פנמה, מכיוון שתושבי עשרות מדינות הועסקו בעבודה.
אנו מבקשים את השולחן
המטבח הלאומי הוא אחת המסורות העתיקות ביותר בפנמה. הוא מבוסס על מנות הודיות, שהשתנו ושופרו על ידי הקולוניאליסטים הספרדים. הבסיס לתזונתו של פנמי הוא שעועית ובשר. הם מבושלים ומבשלים, מטוגנים עם הרבה בצל ותבלינים, ונמזגים עם רטבים שונים. פלפל מקסיקני חריף מוסיף תבלין מיוחד לכל מתכון, ולכן, כאשר מזמינים משהו במסעדה פנמית, כדאי לבדוק מול המלצר מה מידת ה"חריף ".
מורשת קוקוס
האינדיאנים קונה הם אדונים גדולים בחקלאות קוקוס. היבול החקלאי הזה נותן להם לא רק את האגוז המסורתי עם חלב ועיסה עסיסית, אלא גם את הסיבים מהם טוות אומנות הקונה בד מיוחד. המסורת של פנמה ונשות האופנה שלה ללבוש שמלה עשויה סיבי קוקוס הופכת כל חג בארץ למואר וצבעוני.
בואו נסתכל על לוח השנה
נהוג לחגוג את החגים הנוצריים העיקריים בפנמה, אך מלבדם ישנם גם ימים מיוחדים החשובים לתושבי המקום. באופן כללי, לוח השנה של התאריכים האדומים העיקריים נראה כך:
- בסוף דצמבר, המדינה חוגגת את יום הדגל של פנמה, שהוכרז כבלתי פעיל.
- חג המולד הוא אחד החגים האהובים על הפנמים. עצי דקל יכולים לשמש גם כעצי חג המולד, וניתן לשמוע זיקוקים בשתי אמריקה.
- בסתיו, על פי מסורת פנמה, נחגגים שלושה ימי עצמאות בבת אחת - 3, 10 ו -28 בנובמבר. בימים אלה, בשנים שונות, הכריזה המדינה על ריבונותה מספרד וקולומביה.
- הקרנבל המסורתי מתחיל בארץ ביום שבת, שקדם לתחילת הצום. התהלוכות החגיגיות נמשכות מספר ימים ומסתיימות ביום רביעי האפר. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתחרות של בתי ספר למחול שונים בקרנבל.
אגב, ריקוד כאן הוא אחת מצורות הבילוי והבידור האהובות ביותר, וכל קבוצה אתנית של תושבי ילידת פנמה מארגנת מדי שנה פסטיבל ריקודים משלה.
