תנאי האקלים המיוחדים של קרים מתאימים לגידול ענבים מזנים שונים, מהם יוצר יין חזק וקינוח על חצי האי מאז תקופת רוסיה הצארית.
יקבים גדולים מחזיקים כרמים נרחבים בחוף הדרומי של קרים. חלקם נוסדו במחצית הראשונה של המאה ה -19, אחרים הופיעו במהלך שנות השלטון הסובייטי. לתיירים מותר לבקר ביקבים רבים בקרים. כמעט בכל מפעל יש חדרי טעימות וחנויות מיוחדות שמוכרות משקאות משובחים.
חמשת היקבים הטובים ביותר בחצי האי קרים
יקב "מסנדרה"
פאתי יאלטה הגדולה קבורים בכרמים שבבעלות יקב מסנדרה. המפעל הראשי של החברה, ויש 12 מהם בסך הכל, ממוקם בכפר מסנדרה. כאן תוכלו לראות את מרתפי גוליצין הישנים החצובים בסלעים, שם מתבגרים יינות מסוגים שונים בחביות עץ אלון. הוא מכיל גם את האוסף הגדול ביותר של יינות מסנדרה הטובים ביותר - enoteca. הוא מורכב מכמיליון בקבוקי יין מועשר וקינוח. כל שנה האוסף הזה מתחדש עם 30-70 אלף פריטים חדשים.
שישה סניפים של החברה ממוקמים בערים שונות בחוף הדרומי (גורזוף, אלושטה, אלופקה, סודאק, קיפריסנו, מורסקו). בכל צמח ישנם חדרי טעימות. לפעמים מוצעים לתיירים טעימות ערב בליווי מוזיקלי.
עוד בילוי מעניין למבקרים שמציע יקב מסנדרה הוא ההזדמנות להשתתף במסיק הענבים, שמתחיל להבשיל עד סוף אוגוסט.
יקב אינקרמן
אינקרמן הוא פרבר של סבסטופול. כאן פועל מפעל יינות הווינטג 'של אינקרמן מאז 1961, ובו שטח של יותר מ -5 דונם, שם נשמרת טמפרטורת אוויר מסוימת לאורך כל השנה, מה שתורם להתבגרות יינות הבציר ב כמות של 15 מיליון ליטר.
במהלך הטיול מספרים לתיירים על תהליך הייצור, מוצגים האחסון התת קרקעי עם מיכלי עץ אלון וטעימות מוחזקות.
כרמים השייכים ליקב אינקרמן ניתן לראות ליד בלקלבה ובעמקים הקרובים ביותר לסבסטופול. מומחים משווים את הקרקע והאקלים של דרום מערב קרים לאלו שבמחוז בורדו הצרפתי. הענבים הגדלים ליד סבסטופול אידיאליים לייצור יין מבעבע ויבש.
יקב "עולם חדש"
ההיסטוריה של בית היין המבעבע נובי סבט החלה בשנת 1878 בתקופת שלטונו של הנסיך לב סרגביץ 'גוליצין, ספק משקה משכר לשולחן הקיסרי. הנסיך ארגן יקב ליד סודאק עם מנהרות עמוקות מתחת לסלע קובה-קאיה.
מאה שנים לאחר פתיחת המפעל, באחוזה של הנסיך לשעבר, נוסד מוזיאון צנוע לתולדות הגפנים, המורכב משבעה אולמות תצוגה. הוא מכיל אוסף פרסים שקיבל בית השמפניה בכל ההיסטוריה שלו, ודוגמאות יין שהיקב מפורסם בהן. הסיור כולל גם טעימת שמפניה בפנים היסטוריות.
בערבי קיץ נינוחים, צמח נובי סבט מציע טעימות יין וקוניאק לצלילי כינור.
יקב "ליבדיה"
יקב "ליבאדיה", שנוסד בשנת 1920 על אדמות שבעבר היו שייכות לקיסר, נכלל כיום בחברת "מסנדרה". הכרמים, שיש ליקב, משתרעים על שטח של יותר מ -300 דונם.
יינות החזקים והקינוחים של מפעל ליבדיה מתבגרים בשני מפעלים, הממוקמים בליבדיה, ליד יאלטה ובאלופקה.באחרון, על הכביש הארמון, יש חדר טעימות מצוין שבו תוכלו לטעום את נמל ליבדיה, מוסקט לבן של ליבדיה, מוסקטלים לבנים, ורודים ושחורים בשם זהה מסנדרה וכו '.
יקב Bakhchisarai
יינות על האדמות המקיפות את Bakhchisarai המודרנית יוצרו עוד בימי הגנואים, שסיפקו מוצרים מקומיים לאירופה. מדענים גילו בכמה ערים נטושות ומנזרי מערות מקומות שבהם נלחצו ענבים מתחת לרגליהם.
תאריך היסוד של אחוזת היין הנוכחית Bakhchisarai הוא 1963. מעניין שכבר זמן מה יש כאן מפעל, שבו יין שכבר הופק במפעלים אחרים נשפך למיכלים מיוחדים. בשנות ה -60 של המאה הקודמת, התברר שבאצ'צ'יסאראי, הודות לכרמים העצומים באזור, יוכל לייצר באופן עצמאי יינות רגילים.
תוצרי יקב Bakhchisarai מעוטרים בסימן מסחרי, המתאר קערת מזרקה עם שני ורדים - חובבי היסטוריה רומנטית, כאשר מסתכלים על הציור הזה, מיד יזכרו את סיפורו של פושקין, שהביא פרחים למזרקה המקומית. של דמעות.
חדר הטעימות, בבעלות המפעל, ממוקם בבצ'צ'יסאראי ברחוב לנין.
מפת מפעלים ויקבים בקרים
ברשימה של יקבי חצי האי קרים, אי אפשר שלא להזכיר את קוקבטל ליד Feodosia, שם, בנוסף לברנדי, מייצרים יינות טובים, Solnechnaya Dolina בסודאק (הקפד לנסות את יין Black Doctor של ייצור סודאק), Zolotaya Balka בסבסטופול הוא גם פרי מוח. גוליצין.
