בירת בריטניה הגדולה אינה שונה מערים גדולות אחרות באירופה מבחינת ארגון עסקי המסעדות. המסעדות הטובות ביותר בלונדון מייצגות את השפים הנודעים בעולם או את מסעדות המטבח החתימות של מחפשי הטעם העכשוויים.
יש כאן גם הרבה מפעלים יפים ומפוארים, שבהם מוצגים מתכונים מסורתיים במלוא תפארתם. מכיוון שיש יותר ויותר מהגרים בלונדון מדי שנה, מספר המפעלים בעלי הטעם הלאומי גדל.
מקום מפגש הכוכבים
באופן מסורתי, מפורסמים בריטים ובינלאומיים נפגשים במסעדת Nobu, המפורסמת במטבח היפני שלה. אבל מבקרים רגילים נמשכים לכוכבי הקולנוע והמוזיקה, ובכלל לא למטבח של המסעדן המפורסם מארץ השמש העולה. למרות שהמטבח באמת מצוין, מדונה ורוברט דה נירו, שהם אורחים תכופים כאן, ציינו זאת.
מסעדה לגילאים
הבירה שייכת למוסדות האגדיים של לונדון - לאחר שקיבלה שני כוכבים ממומחים עולמיים, היא נחשבת לאחת היוקרתיות בבירה. אריק חבוט, השף הראשי של מסעדה זו, ידוע בשל שילובי המוצרים החדשניים שלו וטכניקות הבישול. הוא לא רק מאכיל את המבקרים במסעדה זו, אלא גם מעביר שיעורי אמן, ובכל חמש היבשות שבהן מתגוררים אנשים.
התחרות אמורה להיות
בעלים נוסף של שני כוכבי מישלן בבת אחת, מסעדת The Square היא מתחרה מצוינת להון מבחינת מטבח מעולה, שירות אופנתי ומיקום טוב. יש גיבור במוסד הזה - פיליפ האוורד, שיודע להפתיע שותפים בארוחת צהריים עסקית, ושני אוהבים נוטים רומנטית בארוחת הערב.
תהילה לג'ון הקדוש
הגיבור הזה הוא שנתן את השם למסעדה הלונדונית, ששפיה שומרים על מסורות קולינריות באנגלית. הבניין עצמו הוא מעשן לשעבר, בקושי ניחוח עדין, כך נראה, עדיין מורגש במסדרונות.
יתר על כן, בשרים מעושנים הם בין המנות האהובות על התושבים המקומיים ומוגשים לעתים קרובות ליד השולחן. כמעדן מהשפים, צלופח מעושן מוגש, כמובן, עם בייקון, פירה; למנה ראשונה, ניתן להזמין לשון בקר, המוכנה עם עולש. בלי קינוח - פודינג אנגלי אמיתי - אי אפשר לראות את הארוחה שלמה.
אז היום המטבח האנגלי הוא לא רק שיבולת שועל טרייה, אלא גם הרבה מנות טעימות ומקוריות שהתבשלו כאן זמן רב.
