בירת המלוכה בעולם מברכת כל תייר עם נופים עירוניים מרשימים, אנדרטאות עתיקות ומרכזי קניות מודרניים. המסעדות הטובות ביותר ברומא מוכנות גם לברך נכבדים ומטיילים מזדמנים לתגליות קולינריות נהדרות.
הפיצה או הפסטה המפורסמת עם פטריות, פירות ים או רביולי היא לא כל המטבח האיטלקי. במהלך חופשה ברומא, האורח יתקל במנות לאומיות איטלקיות טעימות להפליא יותר מפעם אחת. יתר על כן, לכל אזור במדינה יש מסורות ומוצרים קולינריים משלו.
ביקור בגרמני רומאי
עובדה מעניינת מצויינת על ידי המבקרים באחת המסעדות בעלות הכותרת ברומא - לה פרגולה. השף של הממסד הזה הוא היינץ בק, מהשם ומשם המשפחה ברור היכן לחפש את שורשיו. עם זאת, זה בהחלט לא מונע ממנו לשקוע לחלוטין במטבח המקומי, ביכולת לבשל את המנות המעולות ביותר על פי מתכונים ים תיכוניים ולהפתיע את האיטלקים הילידים. הוא סמכות מוכרת בתחום הקולינריה והוא חתן מדליית הזהב על מצוינות בתחום זה.
המסעדה עצמה גם היא ייחודית - יש לה שלושה כוכבי מישלן, מה שמאשר את עמדת המנהיגות שלה לא רק ברומא או באיטליה, אלא גם באירופה. הכל כאן כפוף למטרה אחת - להדהים את האורח שלך, לשמח ולגרום לך לחזור לכאן:
- פמלייה מקורית, עיטורים מפוארים של האולמות;
- רהיטים הראויים לראשים עטורים;
- הצגת מנות יפה, המזכירה הופעה תיאטרלית.
לא בכדי תוכלו לראות במקום הפופולרי הזה נסיכים, כוכבי הוליווד, יוצרי סרטים צרפתיים או איטלקים שמחפשים השראה או רגיעה במהלך הערב.
מסעדה במוזיאון או מוזיאון במסעדה
מוסד מדהים בשם Antica Pesa ממוקם באחד הרבעים הרומאים הצבעוניים ביותר - טרסטוורה. לראשונה המסעדה פתחה את שעריה למבקרים לפני יותר מארבע מאות שנים, וגם אז תהילתם של שפים מיומנים חרגה הרבה מעבר לבירה.
כיום, כמסורת, שפים מודרניים העובדים באנטיקה פסה זכו לכבוד ולתהילה של מבקרים וסלבריטאים רגילים, כולל מדונה ורוברט דה נירו. השפים מצליחים לשמר את רוח ההיסטוריה ובמקביל להשתמש באופן פעיל בהישגים האחרונים ובחידושים של הכישורים הקולינריים. ההמבורגר, שניתן למצוא בתפריט, מהווה מעין תשומת לב לאורחים מאמריקה, חזיר עם רוטב מיוחד והקינוחים העדינים ביותר עם גבינה יזכירו לכם את איטליה היפה.
