האכילה בדרום אמריקה מאופיינת בכך שהמטבח הדרום אמריקאי מבוסס על מגוון מתכונים קולינריים. בהתאם לאזור שבו אתה מבקר, אתה יכול לטעום מנות בעלות אופי מיוחד משלהן. לדוגמה, ארגנטינה וברזיל ישמחו אתכם במנות בשר, פרו וצ'ילה - במגוון גבינות, קולומביה, ונצואלה ואקוודור - עם מנות המבוססות על פירות ים.
אוכל בדרום אמריקה
המטבח הדרום אמריקאי - מטבח ארגנטינאי, ברזילאי, צ'יליאני, אורוגוואי, פרואני ועוד - דומה למטבח הקווקזי בהכנת מנות בשר רבות (גריל פחם). המטבחים של מדינות דרום אמריקה מאופיינים בשימוש בשפע של תבלינים (מנות מתובלות לרוב בתימין, כוסברה, צ'ילי, נפאסות), כמו גם ברטבים (קרים, חמים, שמנתיים, מתוקים, מלוחים, חריפים). רטבים (סלסות) מיוצרים מירקות מגוררים או קצוצים, הטעמים בשפע עם תבלינים ואפילו טקילה (הם מוגשים כמעט בכל המנות).
תזונתם של התושבים המקומיים מורכבת מפירות, ירקות, תירס, אורז, קטניות, בשר (חזיר, כבש, בקר). בחלק ממדינות דרום אמריקה התירס פופולרי מאוד לתוספות, דייסות וטורטיות.
בדרום אמריקה, יש לנסות תרנגולי הודו מטוגנים או מבושלים או תרנגולות; אנגו (מרק על בסיס תירס); אורז מתובל ברוטב קוקוס (ארוס-קון-קוקו); סביצ'ה (דג נא ופירות ים כבושים במיץ ליים); מנה מתובלת על בסיס חזיר עם צ'ילי (צ'ילי-קון-קארדה); נתחי חזיר עם מלח ופלפל, מטוגנים על שיפודים (פרידנטוס); צלחת זנב תנין; שפן ניסיונות מטוגן או מבושל.
ובעלי השן המתוקה יוכלו ליהנות מפירות (פפאיה, צ'ירימויה, פסיפלורה, לוקומה, טונה), קרם שוקולד עם עוגות אורז, פלאן קוקוס, פודינג פירות (מסמורמורמורדה), גבינות מתוקות שונות מפוזרות קינמון וקקאו (הן מוגש לעתים קרובות עם פירות).
איפה אוכלים בדרום אמריקה? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות עם מטבח בינלאומי;
- מסעדות מקומיות;
- מסעדות מזון מהיר (רכבת תחתית, מקדונלדס).
שתייה בדרום אמריקה
המשקאות המקומיים הפופולריים כוללים קפה שחור, חבר, מיצי פירות, מי מלון צוננים עם נענע, בירה, יין סנגריה, טקילה, פיסקוסור (ברנדי אשכוליות עם חלבון ביצה ומיץ לימון).
סיור אוכל לדרום אמריקה
בהגעה לדרום אמריקה במסגרת סיור גסטרונומי, תוכלו לראות טקס מעניין (prodisio) - הסרה חלופית של סוגי בשר: במסעדות המופע הזה יבוצע עבורכם על ידי הקרפדים, ובבתים - על ידי מארחים.
חובבי הרפתקאות צריכים לנסוע לדרום אמריקה: מכיוון שהיבשת הזו מאוד מנוגדת וצבעונית, כאן תקבלו רשמים חדשים ממגוון בילויים (טיפוס הרים ליישובי האינקה האבודים, שיטוט בג'ונגל למפלים, טיולים שונים) ותענוגות גסטרונומיים..
