המטבח המצרי הוא מטבח המושפע מאומנויות הקולינריה של טורקיה, צרפת, יוון ומדינות אחרות.
המטבח הלאומי של מצרים
במטבח המצרי יש גם מנות בשר ("פאס -טרמה" - בשר בקר עם תבלינים, "מהבי" - מנת יונה) וגם צמחוני ("באבאגאנוג" - חציל פירה עם שום ושומשום). למנות רבות יש טעם חריף כשהן מוכנות באמצעות רטבים ותבלינים שונים. ראוי לציין כי לעתים קרובות מתווספים למנות המצריות שעועית, שעועית, פלפל, חצילים, עשבי תיבול. מנות ירקות הן בדרך כלל תערובת של ירקות מבושלים או טריים, או שילוב של בשר וירקות. וממתקים, כדאי לנסות את העוגה, שמבושלת בחלב, ולאחר מכן מפזרים אותה אבקת סוכר ואגוזים.
מנות מצריות פופולריות:
- "קלווי" (כליות מטוגנות);
- פול (משחת שעועית עם מיץ לימון, פלפל, מלח ושמן צמחי);
- "שקשוק" (חביתה עם עגבניות ובשר נוסף);
- "טגין" (מנת דגים או בשר עם ירקות, המתבשלים בסירים);
- עדשים (מרק עם עדשים אדומות);
- "מגבוס" (צלי אורז ובקר).
היכן לטעום את המטבח הלאומי?
גם אם אתם מתארחים במלון הכל כלול, הקפידו לבקר במסעדות המגישות מאכלים מצריים מסורתיים (ישנן גם מסעדות זולות וגם מסעדות גורמה).
בזמן מנוחה בהורגאדה, תוכלו להסתכל על "פלפלה" (המוסד מציע לנסות סלט פלפלה, כמו גם גריל מעורב של עגל, סוודרים וכבש), בשארם א -שייח - ב"טאם תם "(כאן האורחים נהנים מברביקיו, לחם מקומי ומנות אחרות מהמטבח המסורתי, כמו גם טרי ומיצים), בקהיר - ב"אבו אל סיד "(המומחיות של המוסד היא מרק עם בשר עוף או ארנב עם עשבי תיבול ותבלינים), באלכסנדריה - ב" מוחמד אחמד”(כאן מומלץ לנסות פלאפל מלא, פלאפל, מנות צמחוניות מצריות שונות ומרקים). טיפ: אל תזמינו משקאות עם קרח במסעדות, מכיוון שלרוב הם משתמשים במי ברז רגילים לקרח, שלפחות כרוך בהפרעות מעיים.
שיעורי בישול במצרים
מי שמעוניין ללמוד את נבכי המטבח המצרי, ובמקביל לטעום מהאוכל, יכול לבקר בבית הבישול בקהיר, כמו גם בקורסים קולינריים בשארם א-שייח ', אותם מנחים השף לאורחי המקום. אתר הנופש Sunrise Grand Select Arabian Beach … ראוי לציין כי הארוחה בקורסים הקולינריים, ככלל, מסתיימת במסיבת תה עם ממתקים.
ניתן לתזמן טיול למצרים במקביל לפסטיבל התרבות הרוסית בהורגדה - תערוכת צילומים ותערוכה של מוצרי אמנות עממיים, כמו גם תחרויות קולינריות יחכו לאורחים.
