האוכל באבחזיה בריא, טעים ומאוזן.
אוכל באבחזיה
מקום חשוב בתזונתם של האבחזים תופסים בשר ומוצרי חלב, כמו גם תירס, אגוזים, פירות וענבים.
האוכל של האבחזים פשוט ומגוון. מנה טיפוסית על שולחנו של תושב אבחזיה היא הומיני (דייסה עבה טרייה מקמח תירס). באופן כללי, הם מכינים מנות רבות מקמח תירס, למשל, מעוגות שטוחות והבסיס לקינוח אטסווירצמה (חלבה).
אין הרבה מנות חזיר ודגים במטבח האבחזי, אך היא מפורסמת במנות המבוססות על משחק, כבש, אגוזי מלך, גבינה וירקות.
ראוי לציין כי המטבח האבחזי חריף למדי, שכן תושבי אבחזיה אוהבים לתבל מנות עם רטבים, תבלינים (בזיליקום, כוסברה, מלוחים) ואדג'יקה.
אתה יכול לאכול אוכל טעים בבתי קפה, קנטינות ומסעדות מקומיות, אך רצוי לבחור מקום לינה בהתאם לסוג המטבח שאתה. לדוגמה, אם אתה אוהב מטבח יפני ואירופאי, מוטב שתשאר בערים סוכומי או גאגרה, שכן בערים נופש אחרות תמצא מוסדות קייטרינג המציעים לאורחיהם מטבח רוסי ומקומי אך ורק.
אבל אם לוקחים בחשבון את הנושא הכספי, אז מחירי המזון בגאגרה הם הגבוהים ביותר. והכי חשוב, מבחינת המחיר ואיכות המוצרים, הקייטרינג מאורגן בעיר סוכומי.
10 המנות הטובות ביותר של המטבח האבחזי
משקאות באבחזיה
ייצור היין הביא תהילה לאבחזיה: כמעט כל תושבי הכפר מגדלים ענבים על מנת להכין אחר כך יין תוצרת בית (ענבים בשלים נחנקים ביד).
באבחזיה כדאי לנסות: מותגי יין אגדיים - "פסו", "זר אבחזיה", "אנאקופיה", "ליקני"; מותגי יינות חדשים - "צ'גם", "אשרה", "עמרה".
בנוסף, כדאי לנסות צ'אצ'ה, וודקה ענבים העשויה מזני ענבים כמו איזבלה ואקאצ'יץ '.
סיור גסטרונומי לאבחזיה
חובבי סיורים גסטרונומיים יכולים ללכת למסעדת המטבח הלאומי - "אפצקי": לאחר שהתמקמו במקום ציורי על גדות הנהר השחור, תוכלו לטעום הומיני, לוביו, בשר מעושן, חצ'אפורי, גבינה צעירה, מלפפון חמוץ, פחאלי, כמו גם לפנק את עצמך ביין וצ'צ'ה תוצרת בית.
הכפר צ'רניגובקה בהחלט שווה ביקור. מכיוון שהוא ממוקם במקום ייחודי - בערוץ נהר הרים מתחת למפלים, תוכלו לא רק ליהנות מנופי הנוף המקומיים, אלא גם לנצל את האירוח האבחזי - אם תרצו, תוכלו לארגן ארוחת צהריים טעימה עם ברביקיו. ויין מסורתי.
בהחלט כדאי להביא יין מאבחזיה - למטרה זו כדאי לרכוש אותו בבקבוק מפעל זכוכית (עדיף לא לקנות משקה זה מסוחרים פרטיים).
