מדינת צ'ילה הרחוקה בדרום אמריקה היא אחת הבודדות ביבשת שהיינות שלהן תחרותיים עם אלה האירופאים. היסודות של תעשיית היין הונחו כאן במאה ה -16 על ידי הספרדים, ואז הגיעו ליבשת זני ענבים צרפתיים אמיתיים.
מגיפת הפילוקסרה שפגעה בעולם הישן במאה ה -19 הרסה כמעט את הכרמים האירופאים. החקלאות בצ'ילה לא נפגעה מהמזיקה, והמדינה שימרה גפן צרפתית שלא הושתלה בזנים מקומיים. זה איפשר להשיג יינות צ'יליאנים באיכות הגונה, מה שהוביל לפופולריות של משקאות אלה ברחבי העולם. מומחים דיברו על "בום צ'יליאני" אמיתי בסוף שנות ה -90, כאשר היקף ייצוא היין של צ'ילה צמח פי 20 בתוך מספר שנים.
יתרונות גיאוגרפיים
צ'ילה מכונה מדינה עם הזדמנויות ייחודיות לייצור יין. מגוון הקרקע ותנאי האקלים מאפשרים גידול של זני ענבים שונים וייצור יינות רבים בעלי העוצמה והטעם המגוונים ביותר. ההגנה על הכרמים על ידי מחסומים טבעיים בצורת הרים ומדבריות מסייעת לטבע לשמור על מיקרו אקלים טבעי על המטעים, השטח ההררי-הררי מבטיח הבשלה אידיאלית של כל שפע זני הענבים הצ'יליאנים. תרומה לא פחות משמעותית להתפתחות הענף ניתנת על ידי המדינה, התומכת בחקלאות וממריצה את הזרמת ההשקעות הזרות למדינה.
תכונות של זנים
ליינות צ'ילה יש מאפיינים אישיים המאפשרים לאנין אמיתי לזהות אותם ללא קושי בין עשרות דומים:
- ליינות צ'ילה לא מתובלים ניחוח זן עשיר ובעומק מיוחד. תווים של פירות יער ופירות טרופיים הם חובה במרלו האדומה ובקברנה.
- להיפך, טעמם של יינות צ'יליאנים חסר ביטוי של אופי חי, המוסבר בתהליך ההזדקנות הלא ממושך מדי. ליין אין זמן להיספג בטעם החבית, כיוון שמתברר שהוא בבקבוק.
יינות צ'ילה משווקים בבגרות אופטימלית ולכן אין לאחסן אותם במשך שנים ועדיף לשתות אותם בתוך כמה שנים לאחר הרכישה.
שלוש קטגוריות
כל היינות הצ'יליאניים מתחלקים לשלוש קטגוריות, השייכות לכל אחת מהן מתבררות לאחר לימוד התווית. יינות שולחן אינם מכילים שום אזכור של זן הענבים או של האזור בו מייצרים את היין. יינות ממוצא בלתי נשלט מכילים מידע רק על זן הענבים, שנת הקטיף והיצרנית. עבור היקרים ביותר, התווית מספקת מידע על הזן, מקום הבקבוק, שנת הבציר ושם היקב.
