רק באמצע שנות ה -90 של המאה שעברה איבדה תעשיית היין האיטלקית את כף היד העולמית מבחינת נפח היין המיוצר לצרפתים. כיום היא תופסת מקום שני מכובד על הפודיום עבור האינדיקטור החשוב הזה, ואניני טעם אמינים כי יינות איטלקיים הם ללא תחרות בשל "המבטא האיטלקי" המיוחד. ניתן לזהות אותו בקלות גם במוצר המיוצר מזנים בינלאומיים נפוצים כמו שרדונה או קברנה סוביניון.
היסטוריה עם גיאוגרפיה
כרמים כיסו את דרום מזרח חצי האי אפנין מאז ימי הציוויליזציה היוונית העתיקה. אז השתלטו הרומאים על שרביט ונתנו לתעשיית היין האצה ניכרת, הן באמצעות טכנולוגיות חדשות לגידול ענבים והן לעיבודו, והן כתוצאה מהכמויות המדהימות של יינות הנצרכים. נפילת רומא העתיקה הובילה את התעשייה לירידה ורק מנזרים וחוות איכרים קטנות המשיכו לעסוק בייצור יין בימי הביניים.
כיום, היינות האיטלקיים שונים בצבע, בחוזק, בתכולת הסוכר ובפרמטרים חשובים אחרים. כל המדינה מחולקת לאזורים שבהם מייצרים את המשקאות הטובים ביותר, שכל התיירים המוצאים בסיור יין באיטליה מבקשים לטעום:
- באזור פיימונטה יינות אדומים פופולריים במיוחד. ענבי נביולו וברברה מספקים את חומר הגלם לייצור יינות אדומים יבשים עם טעם לוואי מתקתק וחמוץ. מוצרים מתוקים, לבנים ונוצצים מיוצרים מענבי מוסקט.
- אמיליה רומאניה מתאפיינת בקלילות ושובבות בכל דבר, ולכן גולת הכותרת של תכנית יינות היין המקומית היא היינות המבעבעים של איטליה, המיוצרים מהזנים הפופולריים של מאלבסיה וטרביאנו.
- יין הקיאנטי האגדי עשוי מענבי סנג'ובזה בטוסקנה. יין פופולרי גם מפירות קמלים מזן מלבסיה עם טעם של אגוזים, גרידות ומשמשים מיובשים.
- חומר הגלם ליינות אדומים ייחודיים גדל בתחתית "המגף" האיטלקי. זני שקדים כמו אגליאניקו וטרט Negroamaro מעניקים ניחוח וטעם למוסקט המתוק וליינות המחוזקים של איטליה.
- ונטו בצפון מזרח היא מקום הולדתו של פרוסקו, הנקרא שמפניה איטלקית. יין מבעבע זה עשוי מפירות גלרה, המעורבבים עם ענבי שרדונה, פינו גריגיו וביאנצ'טה. ניחוחותיו הפרחוניים-פרחוניים והמחיר הנמוך של פרוסקו הופכים אותו לאחד המשקאות הנוצצים הפופולריים ביותר בעולם.
