המטבח המונטנגרי ספג את המסורות הקולינריות של מדינות שונות. הוא עוקב אחר השפעת הסלאבים, הטורקים, הגרמנים, ההונגרים. מנות רבות של מונטנגרו מושאלות מעמים אחרים. למשל, פיצה, לזניה וספגטי.
תכונות הטבלה הלאומית
המטבח של המדינה הזו נשלט על ידי מנות המוכנות מבשר וירקות. הם נבדלים על ידי מתכונים פשוטים וטעם נהדר. הם רוויים בניחוח ריחני של תבלינים. מנות בשר של מונטנגרו עשויות לעתים קרובות על גחלים ושימוש בקייאק (חלב מותסס בצורה מיוחדת). המוצר העיקרי על השולחן הוא בשר. מונטנגרים משתמשים בבשר חזיר, כבש, בשר עזים.
מנות בשר מסורתיות הן צלעות חזיר, נקניקיות תוצרת בית, בשר צלוי על יריקה, קבב, כבש מיובש, תבשיל עם אורז וירקות, נקניקים וכו '. מנה מונטנגרית מפורסמת היא פרושוטו. זוהי רגל עגלת בקר או חזיר, החתוכה לפרוסות דקות. הוא משמש כחטיף או כמוצר נוסף במנות העיקריות. לחזיר יש טעם ספציפי ונעים מאוד. בנוסף, ניתן לאחסן אותו לאורך זמן.
הקפד לאכול בשר עם ירקות. צ'יפס, לחם תירס וחיטה פופולריים.
המטבח המונטנגרי מאופיין בשימוש בכמויות גדולות של גבינה. זני הגבינה הטובים ביותר נחשבים לזלטיבור, קצ'אמק, קצ'קוואלי, ליפסקי וכו '. גבינה מחלב כבשים או פרה נמצאת בשימוש נרחב במזון. מונטנגרים אוכלים הרבה סוגי לחם, המסמלים שגשוג וקציר. לחם לבן בהחלט קיים על השולחן הביתי. מבין המנות עם בשר וירקות בולטים גלילי כרוב, סארמה, פסול, פלפלים ממולאים, מוסקה עם חצילים, עגבניות ובשר, פלפלים כבושים אדומים, גולש עם שעועית וכו '. במונטנגרו מכינים צ'ורבס - מרקים עבים עם עוף או דגים. אוכל מאכלי ים הוא גם מאוד פופולרי. השפים במדינה מכינים גולאש דלמטי עם דגים, צ'ורבה ריבה, פורל עם שזיפים מיובשים, ריזוטו עם פירות ים וכו '.
אוכל ושתייה מתוקים
מוצרי הקמח פופולריים מאוד גם בארץ. מומחים קולינריים מציעים פשטידות עם גבינה, גבינת קוטג 'או בשר. נהוג לכתוב בצק בורק או עלים עם יוגורט. כאן מכינים פיצה, סופגניות, פיתה במילויים שונים. לקינוח מוגשות לביבות, פשטידות מתוקות, תענוג טורקי, אגוזים בדבש, לחמניות עם פרג וריבה. את האוכל הטעים משלים יין מקומי. יינות מונטנגרים יבשים פופולריים מאוד. הטובים מביניהם הם "Krstach" ו- "Vranac". חובבי משקאות חזקים משתמשים בפירות מונשיין - ברנדי. אניני טעם של המשקה הקצף נהנים מהבירה המקומית.
