הספרדים עושים באופן מסורתי כת מאוכל. הם אוהבים לאכול ויכולים לאכול משעות הבוקר המוקדמות ועד מאוחר בלילה. מקובל שתושבי המקום אוכלים ארוחת בוקר פעמיים, אוכלים ארוחת צהריים עשירה, אוכלים ארוחת ערב ואוכלים חטיף בין הארוחות העיקריות.
האוכל הפופולרי ביותר
המנות הספרדיות עשירות בבשר ולכן משביעות מאוד. למרות שהמטבח הלאומי של המדינה שייך לים התיכון, הוא שונה מאוד מהמטבח של איטליה, יוון ומדינות אחרות. הספרדים נותנים את המקום הראשון בגסטרונומיה לג'מון - רגל חזיר יבשה. הוא מאופיין בתהליך ייצור ארוך ומורכב, ולכן אינו זול.
השנייה הכי פופולרית בארץ היא פאייה. על פי המתכון הקלאסי, הוא עשוי מאורז עם בשר ארנב ושמן זית, מבלי להוסיף פירות ים. לאזורים שונים יש מתכונים משלהם להכנת מנה זו. הוא עשוי עם ירקות, פירות ים, נקניקיות ועוף. תוספות מורכבות ומזינות פופולריות בארץ. בנוסף, טבחים מערבבים לעתים קרובות מזונות שאינם תואמים. לדוגמה, בצלחת מרק, יחד עם פירות ים, אפשר למצוא חתיכות נקניק מעושן או קציצות בקר, גזר, אפונה ירוקה, עגבניות, פלפלים, תפוחי אדמה ועשבי תיבול.
מנות ספרדיות מובחנות בטעמן החריף, שכן הן מוכנות בעזרת מספר רב של צמחים ארומטיים. למחטים אורן, שום, שקדים, בצל, זעפרן צהוב ופלפל אדום גרוס משמשים לרטבים. תושבי האזורים המרכזיים במדינה אוכלים בדרך כלל כבש ואורז. בחוף הים התיכון העדיפות היא דגים, אורז, חזיר ועגל. בצפון ספרד תפוחי אדמה, שעועית ובשר פופולריים. מירקות, מומחים קולינריים משתמשים בפלפלים, עגבניות, כרוב שונים, חצילים, קישואים, סלרי, שעועית, שעועית, אפונה. הספרדים אוהבים ירקות כבושים: מלפפונים, עגבניות, קישואים ופלפלים. מוצרי חומצה לקטית הם חלק חשוב מהמטבח הספרדי. גבינות מסוגים שונים נפוצות.
מאפיינים מעניינים של השולחן הספרדי
היום מתחיל בארוחת בוקר קלה המורכבת משוקולד עם חלב או קפה, עוגה, טארט או לביבות. מרק וחטיפים מוגשים בזמן ארוחת הצהריים, בסביבות השעה 14-15, כשהסיאסטה מתקיימת. בשלב זה, מופיעה מנה על השולחן עם קישוט של ירקות, דגים או ביצים. משך הסיאסטה כ 2-3 שעות. ראשית משתמשים באפריטיף - עגבנייה פנקונטו או חתיכות לחם מטוגנות עם עגבניות ושום. מגישים גם רוטב שמן זית. ארוחת הערב מתקיימת בסביבות 22:00. המרכיבים העיקריים של המנות הם עגבניות, שום ושמן זית. הם כלולים כמעט בכל המנות, ולפעמים הם נצרכים בנפרד. טאפאס הוא חטיף פופולרי בספרד. מונח זה פירושו נתחי דגים או בשר, כריכים מיניאטוריים, אנשובי. אחרי טאפאס מופיעים סלטים על השולחן: תמנון, תפוחי אדמה, ארוגולה או בשר חזיר.
