כרמים רבים מהווים סימן נאמן לנוף הסלובקי כמו הרים וטירות עתיקות. לראשונה, הגפן הופיעה בחלקים אלה לפני חמשת אלפים שנה, וכיום היינות של סלובקיה מבוקשים ללא הרף לא רק בקרב התושבים המקומיים, אלא גם בקרב אורחי המדינה.
היסטוריה עם גיאוגרפיה
כרמים הופיעו על אדמת סלובקיה הודות ללגיונרים הרומיים. מרקוס אאורליוס עודד ייצור יין בכל דרך אפשרית, ולכן במהלך שלטונו, גידול הגפנים פרח. האדמות היו מעובדות על ידי חיילים מלגיונות רבים, שלדברי הקיסר חיזקו את המשמעת בצבא.
ייננים המשיכו את המסורות הרומיות העתיקות בימי הביניים. יין שימש באותן שנים ובמהלך השירותים האלוהיים, ולטיפול במחלות ולשעשוע של אנשים בחגים.
כיום מגדלים יותר מארבעים זני ענבים לייצור יין בסלובקיה, והאזורים הפוריים ביותר הם דרום המדינה, מאלוקארפטיה ואזור טוקאג '. לחובבי טיולי יין בסלובקיה, יש את דרך היין המפורסמת, המונחת באזור הטיפוח של מלקרופטה. מקום ההתחלה שלו נמצא בכפר ראצ'ה, שם מייצרים את היין האדום "פרנקובקה". בדרך לאורך דרך היין, תוכלו לטעום לא רק מהיינות הטובים ביותר של סלובקיה, אלא גם ממאכלים מהמטבח המקומי: אווז מטוגן, גבינת פטה ולחם שטוח.
פעם בסלובקיה בספטמבר, כדאי להגיע לאזור פזינוק ולהשתתף בפסטיבל Vinobranie. ביום זה, המקומיים מתחילים לקצור ענבים.
במה לבחור?
רוב זני הענבים בסלובקיה מייצרים יין לבן, ורק 15% מהפירות גדלים לייצור יינות אדומים. היין המפורסם ביותר בסלובקיה הוא "Tokajskoe", המיוצר באזור הסמוך להונגריה. שלא כמו ה"טוקאג '"ההונגרי, על תווית היין של סלובקיה יהיה כתוב" טוקאג'סקו ", כלומר יין זה עבר את בקרת האיכות במדינה הספציפית הזו. בנוסף לפופולרי ביותר, כדאי לנסות:
- יין צעיר, שבקבוק עד סוף השנה הזו, שנקטף.
- יין ארכיוני שלקח לפחות שלוש שנים להתבגר לפני הביקבוק.
- יין פרי ראשון המיוצר מהמסיק הראשון שנתן הגפן שלוש או ארבע שנים לאחר השתילה.
- יינות ארונות, בדרך כלל יבשים או במקרים נדירים מיובשים למחצה, המיוצרים ללא ממתיקים נוספים.
