כל אופנת העולם, כולל מטבח עילי, מקורה באירופה. העולם הישן הוא שבמשך מאות רבות של שנים בא עם זרמים, נטיות ומושגים שהאור החדש, הקולט בזבוב, מנסה להעביר כשלו. מסעדות באירופה אינן יוצאות דופן, בהן תוכלו למצוא מוסד לטעמכם, הארנק והעדפותיכם הקולינריות. תיירים מכל רחבי העולם נוהרים לאיטליה ויוון כדי לטעום פסטה אמיתית וסלט יווני. הם מסתערים על מגדל אייפל לארוחת צהריים המשקיפה על פריז, ויחד עם עוד מאות שותי בירה טועמים כל הזנים החדשים באוקטוברפסט בגרמניה. אירופה הקולינרית מתנגדת עם חסידיה, פותחת מפעלים חדשים ומקוריים מדי שנה.
למי שמבין
לאלו המותשים מהמונוטוניות הקולינרית, אירופאים מתקדמים הגיעו למספר מוסדות, ביקור שלא רק נזכר בהם זמן רב, אלא גם מחדד את כל חמשת התחושות האנושיות האפשריות:
- ניתן לתרגל שמיעה עם ארוחת ערב ב- Dans Le Noir בלונדון. מסעדה זו באירופה מפורסמת בשל העובדה שחשוך לחלוטין במסדרון שלה, ולכן תצטרכו להקשיב היטב כדי למצוא מלצר שהתקרב ולברר מה בדיוק מציע התפריט.
- חוש המגע מתחדד במהלך ארוחת ערב רומנטית בסולו פר דו בעיר ריאטי האיטלקית. מסעדה זו קטנה מאוד וממוקמת באחוזה ישנה מהמאה הקודמת. אבל זו לא הייתה התכונה העיקרית שלו, אלא היכולת להיות שם רק יחד. נגיעות הופכות לתוספת נעימה לתפריט ולסביבה המותאמים להפליא.
- בית החולים Riga מתגאה בשירות נעים למראה. חדריו מזכירים בית חולים נעים, והתפריט הוא "מה שהרופא הזמין" במובן הטוב ביותר. הארוחה המושלמת לסביבה מוגשת על ידי מלצריות בשמלות הנקה פלרטטניות. ומה יכול להיות שימושי יותר לעין של גבר מאשר ארוחת ערב במסעדה אירופאית כזו?
- אתה יכול להתרכז במלואו בריחות המדהימים ב"הבאגרס "הגרמני. שום דבר אחר לא יכול להסיח את דעתו של הלקוח מאכילת מזון כאן, מכיוון שמערכות הזמנת והגשת המזון הינן אוטומטיות לחלוטין, ואף מלצר לא זהיר יפריע לאידיליה הגסטרונומית.
- אין חברים לטעם ולצבע, כמו שאומר הפתגם הקלאסי. אבל מסעדת Le Restophone במונפלייה, צרפת, שמחה להפריך את הרעיון הזה. השולחנות כאן מצוידים בטלפונים, בעזרתם תוכלו לדון עם כל אורח בשולחן אחר על טעם המנה שאתם אוהבים, ובלונדינית יפה בשמלה אדומה. לא תישארו לא מובנים, כי המסעדה נוצרה בדיוק בשביל זה: להתווכח על טעמים!
