הם אומרים שהסופר פאולו קואלו, שללא ספק יודע הרבה על תענוגים, לאחר שסעד במסעדה בירוואן, פנה לאלים ושיתף אותם בשמחתו שהוא סוף סוף הבין את נשמת ארמניה. אולי זו רק אגדה, שהקווקזים להוטים להלחין, אבל המסעדות של ארמניה הן אכן אחד המרכיבים הכרחיים של כל טיול במדינת האבנים והמשמשים. המטבח הלאומי יכול להשלים את הרושם המדהים של מקדשים ישנים שהוקמו על צוקי הרים, ואירוח מקומי יכול להאיר סגפנות וצניעות של מדינה ענייה אך מסבירת פנים.
מטבח ארמני
היסטוריונים מאמינים שתושבי ארצות אלה ידעו לאפות לחם כבר במאה ה -5 לפני הספירה. מסורות הבישול של המנות המפורסמות ביותר במסעדות ארמניה לא השתנו במשך מאות שנים, ולכן, הזמנת חאש, חורובטים או טולמה בכל אחת מהן, והיום אתה יכול להיות בטוח שהם יגישו בדיוק את המנה שממנה נוסעים העבר היה מאושר.
מראה של סבן
אחד מסמלי ארמניה הוא אגם סבן המלכותי, שבמימיו נמצא פורל הסוואן הייחודי. דייגים מקומיים קוראים לזה ishkhan והיא זו שהופכת את גולת הכותרת של התוכנית הקולינרית של מסעדות ארמניות הממוקמות על החוף. מוסדות אלה הם מקדשי מזון אמיתיים. נהוג לבנות חדרי אוכל מרווחים בסגנון המאה ה -19 עם קורות תקרה חשופות, בנייה מאבן טבעית מחוספסת, אח פתוחה וריהוט עץ כבד.
מסורות, מנות, כתובות שימושיות
למי שנמצא בארמניה בפעם הראשונה, כל ארוחה תיראה מדהימה ונפלאה. לא נהוג למהר כאן לאוכל, ארוחות הצהריים כאן זורמות באופן בלתי מורגש לארוחות הערב, והמלצרים לעולם לא ימהרו את האורחים ולהשקשק את הכלים בהפגנתיות, ורומזים על הסגירה הקרובה. אניני טעם ממליצים על מפעלים שבהם יושבים המקומיים עצמם. כלל זה תקף בכל מדינות העולם, וארמניה אינה יוצאת דופן ברשימה זו.
מדיניות התמחור של מסעדות בארמניה ידידותית מאוד ובכל מוסד, אפילו המוכר ביותר, תוכלו למצוא בתפריט מנות שישמחו אתכם עם שילוב קווקזי נבון של מחיר ואיכות. במקביל, אתה יכול להאכיל בבטחה חברה קטנה אך ידידותית עם מנת חינקאלי או לחם שטוח אחד של חצ'אפורי.
בתי קפה חסרי שם ברחוב הפרושיאן של ירוואן, הנקרא BBQ-street, אינם נחותים ממסעדות בולטות באיכות המזון והם מרוצים לטובה מהמחירים, ולכן מזון מהיר כזה פופולרי מאוד כאן אם אתה צריך לנשוך במהירות. וגם, כדי למצוא מסעדה טובה בארמניה, אתה יכול בבטחה לפנות לייעוץ מהתושבים המקומיים - נהגי מוניות, רוכשי רחוב ואפילו שוטרים. מובטח מידע רב שימושי והשתתפות לבבית בגורלו העתידי של המטייל הרעב!
