כשהוא באוקראינה בעסקים או במשימת תיירות, הנוסע מקבל הזדמנות ייחודית לטעום בורש, כופתאות וכופתאות אמיתיות, שלא השתנו על ידי טעמו הזר של אף אחד. הכל כאן הוא כמו שצריך: סופגניות מריחות שום טרי, בייקון בוהק באופן מזמין עם צדדים לבנים כשלג, וקציצות קייב נראות חגיגיות מאוד עם פפילוטים פתוחים על העצם. רק במסעדות באוקראינה האורחים מזמינים תפריטים בדפים שלמים, כי הקמח המועדף כאן הוא בלתי נסבל במיוחד, והמחירים, להיפך, נעימים ויפים.
Puzata Khata, או דיאטה להתראות
המסעדות הלאומיות באוקראינה כולן מציעות סט מנות קלאסי, שבלעדיהן קשה לדמיין מטבח מקומי. רשתות כמו כופתאות "פוזאטה חאטה" או "קטיושה" הן מפעלים במחירים סבירים למדי, אולם עם זאת לא בושה להזמין אליה גברת או חברים. ישנן מסעדות כאלה בכל הערים הגדולות במדינה, חלל הפנים שלהן נראה נחמד ואותנטי. לארוחת צהריים אפשר בהחלט לשמור על 5-7 יורו לאדם, והארוחה תהיה דשנה וטעימה.
גלילה בתפריט
סוד הכנת אחת המנות האוקראיניות הפופולריות ביותר - קציצות קייב - טמון בחמאה, המוטמעת בפילה עוף ריחני. באופן אידיאלי, יש לחבוט את החמאה לתוך הבשר בעזרת פטיש, מה שהופך את המנה לעסיסית להפתיע. סיפור הופעתו במסעדות באוקראינה מסופר בדרכים שונות, ומדוע קייב קיימת בשם המנה, כל מקור מפרש בדרכו שלו. כך או כך, הזמנת חתיכת קייב בבירת המדינה עצמה היא דבר קדוש. מחיר ההנפקה נע בין 2 ל -10 יורו, תלוי במעמד המסעדה.
מדהים בקרבת מקום
כל מסעדה באוקראינה מנסה למשוך מבקרים עם תכונה מיוחדת כלשהי, כי התחרות גבוהה מדי ואפשר לאכול בזול וטעים בכל פינה במובן המילולי של המילה. לדוגמה, מסעדת לבוב "קריבקה" מזכירה מראה של עובד מחתרתי, כאשר בכניסה אתה צריך לקרוא את הסיסמה ולשתות מיד כוס מיץ תוצרת בית. בקייב "Mlyn" שפים יפנקו את האורחים לא רק בארוחת ערב מצוינת, אלא גם במופע אש ונופים מדהימים של הדנייפר.
טיפ במסעדות באוקראינה נשאר עניין אישי של האורח, אך תמיד ניתן לציין את השירות שאתה אוהב על ידי עיגול קל של סכום החשבונית.
