מדי שנה, המטבח הסיני כובש את העולם יותר ויותר, ונוכחותה של מסעדה עם הירוגליפים על החזית קשה כעת להפתיע אפילו את תושבי העיירה הפרובינציאלית בגדה הרוסית. לאחר שהגיעו לממלכה התיכונה, המטיילים שמחים לגלות כי מסעדות אותנטיות בסין מגוונות הרבה יותר ויכולות להיות או מסעדת רחוב פשוטה עם ריהוט פלסטיק, או מפעל הגון למדי עם צוות מאומן ומחירים מוצקים. למרבה המזל, לדקויות אלה יש השפעה מועטה על איכות המזון, מכיוון שהן מבשלות טעימות ומגוונות בסין בכל מקום שיש בו אח ומבקרים.
גלילה בתפריט
שמות המנות המוצעים בתפריט המסעדות המקומיות בנפשם לא יכולים לבטא ולא לזכור אירופאי. בדרך כלל, התקשורת עם המלצרים מתרחשת ברמה של "תוקע אצבע לתמונה - קיבלתי טעם לא ממש מוזר". על מנת שמצבים כאלה יחשיכו מעט את מצב הרוח של המטייל, רשויות המדינה חייבו את בעלי המסעדות בסין לתרגם את התפריט לשפות זרות, כולל רוסית. עד כה הדברים מתנהלים בחריקות, אך לעתים קרובות יותר ויותר ניתן לקרוא אותיות רוסיות מתחת לתצלום המנות.
אבל אין שום בעיה עם מכשירי חשמל במסעדות ובתי קפה לזרים. מקלות האכילה המוגדרים כברירת מחדל משוכפלים במהירות בעזרת סכין ומזלג לבקשתו הראשונה של המבקר. איך לשאול בלי לדעת סינית? מלצרים שמים מבינים את שפת הסימנים הרבה יותר טוב מאנגלית.
ברווז אגדי
לטעום ברווז פקין אמיתי במסעדה בסין הוא החלום המוקיר של כל גורמה. אתה צריך לבחור מוסד לאט, ביסודיות, כי לא כל הברווזים טעימים באותה מידה. אופציית הרחוב במקרה זה אינה מתאימה במיוחד, כי קליטת המנה הזו דורשת הקפדה על טקס מסוים. המלצר חותך את הבשר בסכין חדה מיוחדת ומגיש אותו עם ירקות, רטבים ולביבות מקמח אורז. חלק מהמעדן המפורסם עולה כ -20 דולר במסעדה במחיר בינוני.
לתוך קופת חזיר שימושית
- המנה הזולה והמשביעה ביותר היא אטריות מטוגנות של מוכרי רחוב. בהתאם למרכיבים, מנה עולה בין דולר לשני דולר, והיא מובטחת שתחסוך לך מרעב במשך חמש עד שש שעות לפני הארוחה הבאה שלך. מנה של כופתאות סיניות עולה בערך אותו דבר.
- אתה לא יכול למצוא קפה טוב במסעדות בסין במהלך היום באש. אסור לבזבז זמן וכסף על ניסויים - הם פשוט לא יודעים לבשל אותו שם. אזרחים שלא יכולים לדמיין את הבוקר שלהם בלי כוס משקה ארומטי מתעוררים בסטארבקס.
