גבינה הולנדית נוסתה לפחות פעם אחת בחייו אפילו על ידי אדם שהוא רחוק מאוד מנסיעות ולא היה בממלכת הולנד. במה עוד מפורסם המטבח ההולנדי, מלבד הגאודה הארומטית והאדאמר החריף? קל לקבל תשובה לשאלה זו בכל בית קפה או מסעדה באמסטרדם ובהאג, הארלם ורוטרדם.
לא גולמי לבד
למטבח ההולנדי יש דבר אחד משותף למסורות הקולינריות של מדינות צפון אירופה אחרות. הוא אינו מגוון במיוחד, אך באיכות טובה, המנות שלו אינן מובחנות בתחכום, אך היעדרן כזה יותר מפוצה על ידי שובע ויסודיות. למארחת המקומית יש כפית בסיר עם מרק במובן האמיתי של המילה, וצלחת תבשיל בשר יכולה לספק אפילו את המטייל העייף ביותר.
Snert וסטמפוט מוגשים באופן מסורתי לארוחת צהריים בממלכת הולנד. השם הפרטי הוא רק מרק אפונה, אבל הוא עבה מאוד ועשיר. בשרים מעושנים הם מרכיב חיוני של snert, ולכן מתברר שהוא ארומטי במיוחד. המנה השנייה בכל מטבח הולנדי בארוחת הצהריים היא, בדרך כלל, פירה עם נקניקיות, שיוצא בהצלחה עם ירקות מגוררים. Stumppot משלים את הארוחה והופך אותה לשלמה ומלאה. מי שיכול להשאיר את האנרגיה לקינוח מוצא את עצמו על השולחן עם פודינג מתוק ויוגורטים, גרדות ומולסה.
על קמצנות ההולנדים
נהוג להגיש כאן לא יותר מעוגיה אחת עם כוס קפה, שתושבי הארץ רגילים לשתות בשעה 10 בבוקר ובשעה 19:00. יש הרואים בכך קמצנות מופרזת, אחרים נזכרים באנקדוטה על כך שבסוף שנות ה -40 של המאה הקודמת הוגשו כל כך הרבה עוגיות עם קפה לדיפלומט אמריקאי על מנת לשכנע אותו כי הכספים שהוקצו לסיוע לאחר המלחמה. הוצאו כהלכה.
כך או אחרת, אך לקפה תפקיד משמעותי במטבח ההולנדי, והתושבים עצמם אינם נרתעים מהחמצת כוס בהפסקות קפה מסורתיות. לא פחות פופולרי הם שוקו חם, שמתחמם היטב במזג אוויר גרוע, ולימונדה כבדה, המוגשת חמה.
לחיים
ההולנדים מכינים לעתים קרובות טוסטים על בקבוק בירה או כוס ג'ין ערער ערים. הבירה הנפוצה ביותר היא לאגר של המותגים המפורסמים Heineken, Amstel ו- Grolsch.
בני משפחת המלוכה אהובים ומכובדים מאוד בממלכת הולנד. לרגל חגים במשפחה אצילה, בוודאי יופיע על שולחנות נושאיהם ברנדי עשוי תפוזים, שהוא מסורתי עבור תפוז הולנד.
