המטבח הפולני מושפע מהמטבח המערבי -אירופאי והסלבי, אך כל מנות המטבח הזה מגוונות ומשביעות, ותבלינים ותבלינים מתווספים אליהם למינימום.
המטבח הלאומי של פולין
חשיבות לא קטנה בפולין הן המנות הראשונות, ביניהן מתבלט המרק בתוספת פירות יבשים, פרות, ירקות, דם אווז ותבלינים ("צ'רנינה"). בין המנות השנייה, "ביגוס" מפורסם, המוכן בדרכים שונות, אך מרכיביו הבלתי משתנים הם תבלינים, פטריות, כרוב, בשר מעושן ויין. לפעמים הביגוס מתווסף לאורז, ירקות או שזיפים מיובשים.
מנות דגים הביאו תהילה גם למטבח הפולני: לדוגמה, כאן תוכלו ליהנות מגליל דובדבנים, דגנים אפויים, הרינג עם רוטב שמנת חמוצה ומרק ציד דגים. באשר לתוספת, תפקיד זה משחק על ידי לביבות דלעת, דייסת כוסמת, תפוחי אדמה אפויים, כופתאות עם תפוחי אדמה.
מאכלים פופולריים מהמטבח הפולני:
- "צורק" (מרק עם בשרים מעושנים, ביצים ותבלינים על שמנת חמוצה);
- "הלודניק" (okroshka מתובל בקוואס סלק);
- "חצי יין וולוו" (מנה של פילה בקר ברוטב פטריות);
- "זראז '" (תבשיל עם רוטב שמנת חמוצה);
- "Ges" (אווז אפוי בתפוחים);
- "מקובץ" (פשטידה במילוי פרג).
10 המנות הפולניות הטובות ביותר
היכן לנסות מאכלים לאומיים?
האם אתה מתעניין במוסדות מזון בתקציב? חפשו "ברים חלביים" (Bar Mleczny) - תוכלו לאכול כאן במחירים אטרקטיביים במיוחד (שעות עבודה בימי חול: משעה 07:00 עד 18: 00-20: 00, ובסופי שבוע בין השעות 09:00 עד 17:00). כשאתם מבקרים במסעדות פולניות, עליכם לקחת בחשבון שהם מגישים מנות אוכל די גדולות.
בוורשה, לא יהיה מיותר לבקר ב"חדר הענבר "(כאן יוצע לכם לטעום מנות פולניות בפרשנות מודרנית; תוכלו להגיע לכאן לארוחת צהריים עסקית בימי חול בשעות 12: 00-15: 00, כמו כמו כן להזמין מנות לא רק מהתפריט העונתי (אלקרטה), אלא גם מתפריט טעימות, הכולל 7 מנות) או "ברבאקן" (במסעדה זו האורחים ימצאו מטבח פולני, מחירים נוחים ושירות מעולה), בקרקוב - "פוד אניולמי "(כאן מתייחסים לאורחים למנות פולניות ישנות בצורת נקניקים תוצרת בית וחזה אווז מעושן עם אגסים וחמוציות), בזקופנה -" Przy Mlynie "(במסבאה זו תוכלו ליהנות לא רק ממנות פולניות, אלא גם לטבול את עצמכם באווירה של כפר פולני).
קורסי בישול בפולין
בקורסים הקולינריים בקרקוב, למי שיחפוץ יוצע להשתתף בשיעורי אמן ומזנונים ממנות פולניות שהוכנו במשותף (ביגוס, בורש אדום, מתקלף) באווירה נעימה בליווי צלילי מוזיקה טובה.
יש לתכנן ביקור בפולין ביוני בפסטיבל הטעמים של מאלופולסקה (קרקוב), בפסטיבל הקולינריה (לודז ') ובפסטיבל הקולינריה אירופה על המזלג (ורוצלב).
