המטבח הלטבי הושפע מבתי הספר הגסטרונומיים של רוסיה, בלארוס, אסטוניה, גרמניה וליטא. מנות לטביות לבביות וקלות להכנה, בעלות טעם מיוחד.
המטבח הלאומי של לטביה
מנות המבוססות על דגים ותפוחי אדמה פופולריות בלטביה: לדוגמה, כאן תוכלו לטעום שפתית מעושנת; דגים ממולאים בביצים; קוויאר של פייק; תפוחי אדמה אפויים עם גבינה; סלט תפוחי אדמה. ירקות וקטניות שונים אחרים נהנים מאהבה לא פחות: סלטי דלעת וסלק, מרק חמצת ותרד, מרק מחית ירקות מבושלים בלטביה. אוכלי בשר צריכים ליהנות מצלעות חזיר בגריל, כבש ברוטב קימל, כל מיני פטה ונקניקים.
האם אתה שן מתוקה? יוצע לך ליהנות מפודינג אורז מתוק, בייגל ריגה מפוזר באבקת סוכר, "בובר" (קינוח מחית פירות חמוצים, חלבונים מוקצפים, סולת, שמנת ואגוזים), כופתאות מתוקות ומרק דובדבנים.
מאכלים פופולריים מהמטבח הלטבי:
- "מרק בירה" (מרק זה עשוי מבירה, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצים, לחם, זרעי קימל, סוכר וחמאה);
- "פוטרה" (מנה זו כוללת בשר, דגים, ירקות, שעורה או שעורה פנינה, בייקון, קטניות ויוגורט או חלב משמשת כרוטב);
- "קלופס" (מנה בצורת סטייק עם רוטב בצל);
- "קמארו" (הוא תבשיל עוף);
- "סילטיו פודינש" (קדרה עם הרינג ותפוחי אדמה מבושלים).
היכן לטעום מטבח לטבי?
בקיץ תוכלו למצוא אוכל דל קלוריות במסעדות לטביות, ובחורף אוכל מחמם ולבבי. יש לציין כי שפים לטבים נוטים לבשל מנות ישנות מודרניות במסעדות אותנטיות. מסיבה זו, במפעלי קייטרינג רבים, המבקרים ימצאו בתפריט וריאציות שונות של מנות העשויות מאפונה אפורה או מלחם שיפון.
אתה רגיל להשאיר טיפים? בדוק את החשבונית: לעתים קרובות דמי שירות מסוימים מתווספים לסכום הכולל.
על מנת להשביע את רעבונכם ביורמלה, תוכלו להסתכל אל "לייבאס" (מסעדה זו מתמחה במנות לטביות מודרניות, ביניהן כדאי לפנק את עצמכם עם קציצות פייקים, זנבות סרטנים עם קוויאר אדום והרינג בלטי עם ביצי שליו), בריגה. - ב "Lido Alus Seta" (מסעדה זו בשירות עצמי מציעה מבחר רחב של מנות לטביות - עליך להניח את המנות האהובות עליך על מגש, ואז ללכת לקופה כדי לבדוק; חוץ מזה, חובבי הבירה יאהבו את זה כאן - אתה יכול להזמין כל משקה מוקצף מ -120 סוגים).
קורסי בישול בלטביה
כל המעוניינים מוזמנים לשיעור קולינרי בויזיסטבא שבצרפת ג'קבה (ריגה), שם יוכלו להכין 2 מנות עיקריות מהמטבח הלטבי, 3 מתאבנים וקינוח (אם תרצו, תוכלו להזמין שיעור אישי, כולל רק לחברת החברים שלך). והטעימה של מה שבושל תתקיים ליד שולחן אוכל גדול.
יש לתכנן טיול בלטביה לפסטיבל הגסטרונומיה (אוגוסט-ספטמבר, ריגה), במסגרתו מתקיימת תערוכת האוכל הבינלאומית "מזון ריגה".
