בין המראות הצ'כים ישנם גשרים ישנים רבים, טירות מימי הביניים וקתדרלות מלכותיות. אבל גורמה גורמים אמיתיים טסים לפראג לא רק לטיולים לאורך סוללת וולטאבה, גולדן ליין או כיכר העיר העתיקה. בירה מעניינת אותם. בצ'כיה הוא מוכר רשמית כסימן גיאוגרפי מוגן ולא כל משקה מוקצף יכול לקבל את הזכות להיקרא כך.
תהליך הביקורת והבקרה המורכב של כל שלב, מבחירת חומרי הגלם ועד המסירה לצרכן, מבוצע על ידי בדיקת המדינה החקלאית והמזון במדינה. על פי הסטנדרטים שלה, רק לארבעה סימני מסחר יש את הזכות להיקרא בירה צ'כית, ואת המשקה יש לייצר ללא כשל במבשלת בירה לאומית.
ארבעה לווייתני בירה
מותגי הבירה המפורסמים ביותר בארץ שקיבלו את הזכות להיקרא בירה צ'כית הם ולקופופוביצקי קוזל, גמברינוס, פילסנר אורקל וראדגסט:
- ולקופופוביצקי קוזל החל משנת 1874. מגוון זה מבושל באזור הבוהמה המרכזית ובפילסן. המשקה מוזכר גם על ידי האסק בהרפתקאותיו של החייל הגלאנט שוויק.
- ה- Radegast הראשון נרקח בשנת 1970 בעיר נוסוביצה, וכיום בירה זו בצ'כיה מיוצגת על ידי הזנים המותססים התחתונים התחתונים עם אחוזי אלכוהול של 4.0% ופרימיום - עם 5.0%.
- גמברינוס נקרא על שמו של המלך שזוכה לעצמו הרעיון של יצירת בירה. שנת הלידה של זן זה היא 1869, והמולדת היא העיר פילזן.
- פירושו של פילסנר אורקל הוא "פילסנר מהמקור". זהו פילסנר הראשון בעולם וההיסטוריה שלו החלה בשנת 1842. הזן הצ'כי המוזהב מוכר בכל רחבי העולם. לדוגמה, בפאב פריזאי בשדרות מונפרנס, בין 140 סוגים של משקה מוקצף, רק אחרי פילזנר אורקל נכתב בכרטיס הבר - "הבירה הטובה בעולם".
הצ'כים כל כך אוהבים את המשקה הקצף שלהם עד שהם רואים בו אוצר לאומי. הם מייעצים לתיירים לנסות רק בירה מהחבית, מתוך אמונה בצדק כי לבירה בבקבוק או משומר אין את התכונות המדהימות שיש לבירה טרייה וחיה.
סיווג בירה בצ'כיה
אף פעם אין מספיק בירה טובה - זה המוטו של חובבי הצ'כיה של המשקה הקצף. כאן הוא מחולק לאור וחושך, אותו ניתן לערבב לפני ההגשה ולקבל בירה "קצוצה". אפשרות זו מאומצת רק בצ'כיה, והמשקה המתקבל נבדל בקלילותה של בירה בהירה, מתובלת במרירות כהה.
