מבשלות הולנדיות לא מזניחות אף אחת מנקודות המוטו שלהן: "נדרש קור, מאלט ומצפון כדי לבשל בירה הגונה". ההיצמדות המקודשת לטכנולוגיה היא סוד הבירה המדהימה מהולנד. סיבה נוספת עשויה להיות ההיסטוריה הארוכה של המשקה, שהפך לסמל בלתי נפרד של המדינה כמו נעלי עץ, טחנות רוח וצבעונים מפוארים.
אייקונים בסגנון בירה
מבשלת הבירה המפורסמת ביותר בהולנד נקראת Brouwwrij de Molen. הוא ממוקם בטחנה ישנה ומנו אוליבר, אייקון של סגנון הבישול ההולנדי, מספר לאורחים על תהליך הכנת בירת המלאכה ההולנדית.
חברה לא פחות פופולרית היא חברה שבה הם הסתגלו לבישול בירה בתוך בור גדול ממש בכנסייה. השירותים בבניין אינם מתקיימים עוד, אך יש יותר ממספר בני הקהילה מסיבה אחרת: משקה של Jopen Bier בעיר הארלם הוא כרטיס ביקור בין אטרקציות אחרות. לעתים קרובות מתקיימים בכנסייה קונצרטים של רוק, ולבסוף מוחקים את הגבולות בין כל מיני הרגלים הזרים למאמין.
בוקים, סטאוטים ועוד
הבירות ההולנדיות הפופולריות ביותר:
- "בוקי" מבוגר וחזק מתבשלים ארבע פעמים בשנה. מדי עונה מקבלים תושבי הולנד את ה"בוקס "שלהם, שנעשו בשיטת התסיסה העליונה.
- לגרים קלאסיים מיוצרים על ידי היינקן ומברנד. יש מוזיאון בירה באמסטרדם, המפרט את טכנולוגיית הבירה.
- בירות טראפיסט הן בירות מתוצרת נזירים טראפיסטים. בדרך כלל זה יקר, אבל טעים מאוד וראוי לכסף שניתן לו. זהו ללא ספק פינוק בירה עם מגוון טעמים. אתה יכול לנסות את יצירות המופת של מבשל הנזירים בבית המרקחים במנזרים.
מבשלות קטנות לממלכה
לפסטיבל הלאומי של מבשלות קטנות יש חסרון אחד בלבד. הוא מתקיים למחרת לאחר חגיגת יום המלכה, ולכן לאוהדים רבים של המשקה הקצף פשוט אין כוח לבקר בעיר Hertogenbosch, הנמצאת במרחק של 40 דקות נסיעה מאמסטרדם. תוכנית החג כוללת סוגים רבים של בירה שנרקחה על ידי נציגי עסק הבירה הקטן בהולנד.
אגב, נזירים טראפיסטים משתתפים גם הם בפסטיבל. הסוד העיקרי שלהם - "בירה לא סובלת מהומה וצריך ליהנות ממנה בשלווה, שקט ושלווה".
קצה הטראפיסט: מצננים את הבקבוק ל -16 מעלות צלזיוס למשך 24 שעות, ואז יוצקים לכוס רחבה שטופה במים קרים, והטו את הצוואר בזווית של 45 מעלות. מטבע הדברים, הבקבוק חייב להכיל משקה טראפיסט לא מפוסטר. ויהי חסד עמך.
