האוכל במקדוניה מאופיין בכך שבמפעלים מקומיים תוכלו לאכול ארוחת צהריים וערב במחירים אטרקטיביים במיוחד (מחירי המזון כאן הם מהנמוכים באירופה).
אוכל במקדוניה
המטבח המקדוני הושפע ממסורות קולינריות טורקיות, יווניות, סרביות, בולגריות. תזונתם של המקדונים מורכבת מבשר, ירקות, קטניות, אורז, דגים, תבלינים.
במקדוניה כדאי לטעום מהשעועית המטוגנת במחבת (gravce na tavce); פורל אוחיד; בשר טחון טחון; פשטידות עלים עם גבינה, בשר ומילויים אחרים (בורקס); תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים עם שכבות בשר (מוסקה); סלט פלפל מתוק אפוי ומבושל עם שעועית וחציל (aivar); גלילי כרוב מקדוניים (סארמה); קציצות (קפטיניה); תבשיל בשר (מסו כפרי); תבשיל ירקות (זרזבת); פורל עם שזיפים מיובשים, מפוזר ברוטב שמן צמחי עם שום, עשבי תיבול וביצים טרופות (פסטרמקה); מרק חם המבוסס על קוואס לחם (צ'ורבה); נקניקיות חזיר או בקר עם בצל ותבלינים (צ'בפי); תבשיל עם אורז (dzhevyuch); בשר חזיר מיובש (פרושוטו).
לבעלי שן מתוקה כדאי ליהנות מריבות שונות, בקלאווה, פודינג אורז ("סוטליאש"), טולומבה (קינוח מבצק עלים בצורת צינורות, מטוגנים עד להזהבה ומפזרים סירופ מתוק), חלבה, ריבה, חמאה. סופגניות ("קרופני"), בייגל עם דבש וריבה ("קיפליס").
איפה אוכלים במקדוניה? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות עם מאכלים מקדוניים ואחרים בעולם;
- מסעדות ומוסדות מזון מהיר אחרים.
חשוב: יש חלוקה של מסעדות לגברים ולנשים במדינה (מסעדות לגברים נמצאות ברוב, ומסעדת הנשים הפופולרית ביותר היא בגדאד בסקופיה).
אם אתם גורמה אמיתית, תאהבו את המטבח המקדוני, שהוא מגוון ויוצא דופן: שפים מקומיים מקשטים יפה את יצירותיהם הקולינריות.
משקאות במקדוניה
המשקאות הפופולריים של המקדונים הם קפה, תה (ירוק, צמחי מרפא עם דבש), מוסים ומיצי פירות, סאלפ (משקה לבן מתוק וסמיך עם קינמון), איירן, ראקיה (ברנדי מקומי עשוי ענבים, שזיפים, אפרסקים, משמשים, אגסים), בירה יין.
הברנדי המקומי הוא לבן וצהוב: לא מומלץ לערבב את שני הזנים של המשקה הזה, כמו גם לשתות בירה או יין לפני או אחרי הברנדי.
סיור גסטרונומי למקדוניה
אם אתם חובבי יין, עליכם לצאת למסע גסטרונומי, שבמהלכו תבקרו ביקבים מקומיים. בסיור זה תטיילו במרתפי יין ותטעמו יינות מקדוניים שונים. בנוסף, תטיילו במסעדות מקומיות המגישות מנות פירות ים ודגים, בתוספת יינות מקדוניים לבנים, אדומים ורוזה.
במקדוניה תוכלו לצאת לטיולים רגליים ולתיירות הרים, לדוג או לרפטינג נהרות, להירגע על אגמי פרספה ואוחריד, להסתכל על מנזרים עתיקים ולטעום מאכלים ממקדוניה מקורית.
