האוכל באיראן מאופיין בכך שיש מעט מפעלים המתמקדים בתיירים זרים במדינה (התפריטים נכתבים בדרך כלל בפרסית, והאוכל המקומי שונה מהאירופאי), אך עם זאת, המנות הלאומיות אינן חריפות, לא שומניות מאוד מגוונת.
אוכל באיראן
תזונתם של האיראנים מכילה ירקות, פירות, עשבי תיבול, אורז, בשר (עופות, כבש, כבש), מוצרי חלב, קטניות.
באיראן כדאי לנסות בשר עם ירקות, אורז ורוטב בוטנים ("צ'לו-חורש"); אורז בתוספת שקדים, צימוקים ותפוזים (למנה טעם מתקתק וחמוץ ונקרא "פולו-צ'ירין"); כבש עם אורז ("צ'ילו-קבב"); לחמניות וקבבים על בסיס כבש או בקר; תבשיל בשר עם חצילים, אגוזים, הל ומיץ רימונים ("fesenjan"); לשון עגל בטעם תבלינים שונים ("איסור"); מרק קפיר קר עם נענע, צימוקים ומלפפונים ("mast-o-hiyar"); מרק סמיך עשוי מחיטה, שעועית, עדשים, תרד, אפונה ("אפר-גנדום"); סלט על בסיס כרובית, ביצים וזעפרן ("גול-קליאם").
ובעלי השן המתוקה ישמחו עם עוגיות עם אגוזים (אגוזי מלך, שקדים) ותבלינים, פירות, פלאודה (גלידה מקומית העשויה מקרח כתוש, מיץ ליים ופיסטוקים), חלבה אגוזים, בקלאווה, רגינאקה (מתיקות אגוזים), שרבט לימה (שרבט עם לימון), גלידת וניל עם מי ורדים ושמנת ("בסטיאני-אקרמבשטי").
איפה אוכלים באיראן?
לשירותכם:
- מסעדות אירופאיות, יפניות, סיניות ואחרות;
-sofre-hane (מסעדות עם מטבח לאומי);
- מזנונים ובתי קפה ברחוב (כאן תוכלו להזמין כריכים, שווארמה, פיצה, לחמניות);
- קבב.
יש מעט מסעדות לאומיות, בתי תה וברי נרגילה במדינה, כך שלא קל למצוא מקום הגון לאכול בו. אבל, לאחר שמצאת את המסעדה הנכונה, אתה יכול להיות בטוח כי שם תאכיל אותך במשך כל היום.
שתייה באיראן
משקאות איראניים פופולריים-תה עם זעפרן, קפה, דאג (משקה חלב מותסס על בסיס יוגורט עם טעם מנטה), מיצי פירות (אבטיח, ליים, ברברי), קוקטיילים ומשקאות לא אלכוהוליים אחרים, כולל פנטה וקוקה קולה, לא -בירה אלכוהולית עם טעמי פירות.
אסור לשתות אלכוהול באיראן, ולכן אין מקומות בארץ בהם אלכוהול נמכר באופן גלוי.
סיור גסטרונומי לאיראן
לאחר שעשיתם טיול גסטרונומי באיראן, תוכלו לבקר במשפחה איראנית. בנוסף למנות לאומיות, תוכלו לטעום כאן מכל מיני מוצרי מאפה בצורה של עוגות ולחמניות שטוחות. ובביקור במסעדות לאומיות תוכלו לטעום ממגוון מנות איראניות דשנות וטעימות.
כשאתה נוסע לאיראן, אתה יכול לראות אנדרטאות היסטוריות, מקומות קדושים, אזורים ארכיאולוגיים, ארמונות מפוארים, כמו גם להכיר את המאכלים הטעימים הלאומיים.
