בצ'כיה, המטבח הלאומי הושפע מהונגריה, גרמניה ואוסטריה. מנות שהושאלו הן אווז מטוגן עם כרוב כבוש, גולאש, שניצל וכו 'המטבח הצ'כי הוא סלאבי. לכן, מנות צ'כיות רבות דומות למנות רוסיות. יש מנות בשר, מרקים ותוספות דומות. המטבח במדינה זו אינו עומד בעקרונות של אכילה בריאה, אך הוא מובחן במגוון מנות עם טעם טעים.
הדקויות של המטבח הצ'כי
האוכל של האוכלוסייה המקומית מבוסס על שימוש במנות עתירות קלוריות. מזונות רבים עתירי שומן ולכן הם דשנים. הם מוגשים יחד עם הרבה קמח. הצ'כים מאוד אוהבים כופתאות - הן מבושלות חתיכות בצק עגולות (תפוחי אדמה או קמח). כופתאות הן תכונה חיונית של הטבלה הלאומית. לפעמים הם נאכלים כמנה נפרדת, ומוסיפים מילוי של בשר ובצל. כופתאות אוכלים גם עם ריבה ופירורי לחם.
מבשר, הצ'כים מעדיפים בשר בקר, חזיר, בשר צבי, ביצי ארנב. בעבר, הבשר ספוג במרינדה עם תבלינים. הבשר אפוי, מבושל ומטוגן. הוא מוגש על השולחן עם תוספת. זה יכול להיות תפוחי אדמה, אורז, כופתאות תפוחי אדמה. מנה צ'כית קלאסית היא נקניקיות מטוגנות או נקניקיות עם כרוב כבוש. תפוחי אדמה הם תוצר חשוב של המטבח הלאומי. הוא מוגש בצורות שונות יחד עם מנות בשר. בנוסף, מכינים ממנו לביבות ברמבוראקי טעימות. הצ'כים אוכלים קרפיון, סלמון, בקלה ופורל מדגים, ואווז, עוף וברווז מעופות.
מנות עיקריות של צ'כיה
ארוחת הצהריים מתחילה באופן מסורתי במרק פשוט. למרות פשטות ההכנה, מרקים צ'כיים נבדלים בטעם יוצא הדופן שלהם. בין המנות הלאומיות יש מרק עם כרוב כבוש, תפוחים ובצל, מרק אטריות עם מרק בקר, שום, מרק תפוחי אדמה וכו 'מנת הבשר הנפוצה ביותר היא גולאש. הוא עשוי מבשר בקר, חזיר, ארנב, כבד וכו '. הפופולרי ביותר הוא גולאש בקר. בשבילו הם לוקחים קוביות בקר, קמח, עגבניות, זרעי קימל ושום. יצירת מופת קולינרית נוספת היא ברך החזיר. זוהי רגל של חזיר יונק, מתובל במרינדת בירה וצלוי עד שהוא מזהיר. הצ'כים רואים בירה כמשקה העיקרי שלהם. בשבילו המציאו חטיפים מלוחים ומלוחים רבים. מנות צ'כיות מוגשות עם חזרת, חרדל וקטשופ מתוק. הם לא יושבים כאן בלי רטבים. יש מספר עצום של רטבים צ'כיים מסורתיים: מלפפון, עגבנייה, חמוץ, גבינה, קרמל, בצל וכו '.
