מטבח אמריקאי - מטבח בעל נוכחות חזקה של טרנדים קולינריים בינלאומיים (מושפע מטעמים קולינריים אסייתיים, אירופיים ואפריקאים).
מטבח לאומי של ארה"ב
קטניות, ירקות (דלעת, תפוחי אדמה, אספרגוס, תירס, כרובית), דגים, אורז, בשר (הודו, חזיר רזה, בקר) משמשים לבישול. אם אנחנו מדברים על מנות ראשונות, אז מרקים ומרקים פירה נשמרים להערכה רבה, ואם על מנות בשר, אז הם בעיקר מומלחים קלות ומתונים - אם רוצים, כל השולחן משלים את המנה שלו עם התבלינים והרטבים הדרושים. המנות הלאומיות האמריקאיות כוללות הודו ממולא, עוף, צלי בקר עם דם, סטייקים ושעועית אפויה.
מנות אמריקאיות פופולריות:
- "סלט ולדורף" (עשוי מפלפל אדום, תפוחים חמוצים מתוקים, אגוזי מלך, סלרי ומתובל במיונז);
- שוקולד צדף (מרק עם פירות ים ועגבניות במרק שקוף);
- "סטייק בקר" (סטייק בקר צלוי או צלוי).
היכן לטעום את המטבח הלאומי?
אכילה באמריקה היא לא רק ביקור במסעדות אקספרס בהן תוכלו לקנות כריכים, המבורגרים ומזון מהיר אחר. אם תרצה, תוכל לבקר במפעלים בהם יוגשו לך מגוון מאכלים מקומיים. בתי קפה משפחתיים קטנים בולטים ממפעלים אמריקאים - המחיר שלהם דמוקרטי (לא כולל משקאות, ארוחת צהריים כאן תעלה 10-15 $) וכללי התנהגות. יש לציין שמחיר המנה העיקרית בדרך כלל כולל גם את עלות סלט הירקות.
בוושינגטון מומלץ לתיירים להסתכל אל הטברנה הכחולה (המומחיות של המוסד היא מטבח אמריקאי: מומלץ לנסות קציצות סרטנים, תבשיל בקר, פשטידת תפוחים), בניו יורק - לבית E&E Grill House (המוסד מתמחה בסטייקים, צלעות בשר ומנות פירות ים), בלוס אנג'לס - ב- "In -N -Out Burger" (כאן ימשכו חובבי המבורגרים - במוסד תוכלו למצוא מגוון וריאציות של המנה הזו, המוגשת עם רטבים, חרדל וקטשופ; וכאן ניתנת לאורחים ההזדמנות ליצור המבורגר משלך על ידי התנסות במרכיבים הבסיסיים). טיפ: מכיוון שהמנות הסטנדרטיות די גדולות, אל תזמינו מנות רבות בחנויות האוכל המקומיות, כיוון שבדרך כלל צ'יפס וסלט צמודים לצ'יזבורגר "רב הקומות" (אפילו התייר הרעב ביותר בוודאי יאכל מנה כזו).
שיעורי בישול בארצות הברית
בארצות הברית, מי שרוצה יכול להשתתף בקורסים קולינריים במכון הקולינרי של אמריקה (ניו יורק) או במכון הקולינרי של סן דייגו (סן דייגו). יש לציין כי הקורסים מיועדים למספר ימים וגם למספר חודשים.
לאורחים אמריקאים מומלץ לבקר במדינה במהלך פסטיבל האוכל והיין (אוקטובר, ניו יורק), פסטיבל צלקות החזיר (נובמבר, דרום קרוליינה), ופסטיבל החביתות (נובמבר, אבוויל).
