לאוסטריה ההררית יש מסורת ארוכה של בישול. ישנם כ -360 סוגי בירה במדינה - באוסטריה אפשר לקרוא לה בבטחה אוצר לאומי. מושג זה מאושר הן על ידי המספר הגבוה ביותר של מבשלות בירה לנפש והן מהצריכה השנתית של בירה לאדם. יש ייצור אחד בארץ לכל 55 אלף תושבים, בעוד שהאוסטרי הממוצע שותה לפחות 120 ליטר בשנה.
נולד באחו אלפיני
מבשלות אוסטריות משתמשות בטכנולוגיה יישומית עם הרבה אישיות. אנו יכולים לומר שבירה באוסטריה מתבשלת בדרך אחרת על ידי כולם, ולמבקרים בפאב מוצעים לעתים קרובות זנים מאוד בזבזניים כגון אבסינת בירה או שתייה מוגזת בבקבוקים הדומים למיכלי שמפניה. בנוסף, משקה ההקצפה האוסטרי הוא בדרך כלל חזק יותר מאשר בגרמניה השכנה או בצ'כיה.
הבירות הנפוצות ביותר באוסטריה הן:
- ללגרבייר הקל יש איזון מאלט רך ומרירות הופ.
- בירה פילסביר מותססת תחתונה עוברת דילוג נוסף במהלך תהליך הייצור.
- ל- Spezialbier יש תמצית וורט ראשונית מינימלית של 12.5%.
- על Weizenbier להיות בעל לפחות מחצית מתכולת מאל החיטה.
- קלרבייר היא בירה אוסטרית לא מסוננת עם שמרים ומעט חלבון בלתי מסיס.
- בוקבייר מתבשל בדרך כלל בחג המולד.
כל מבשלות הבירה באוסטריה הן הגאווה של בעליהם. במפעלים במבשלות הבירה תוכלו לטעום משקאות ולרכוש את האהוב עליכם.
גיאוגרפיה קוגניטיבית
לפי שמות הערים בהן ממוקמות מבשלות בירה אוסטריות מפורסמות, תוכלו ללמוד את הגיאוגרפיה של המדינה. אז בעיר לאובן, נזירים בישלו בירה במאה ה -11. אזור העיר נקרא Gösser ובתעשיות המקומיות הוחל בפסטור בפעם הראשונה. כסמלה הרשמי של המדינה, בירת גוסר הייתה המשקה העיקרי של המשתה שנערך בשנת 1955 לכבוד חתימת הסכם המדינה האוסטרית.
הציפר, שהמתכון הסודי שלו הוא להשתמש בניצני הכשות הטובים ביותר, מיוצר במבשלת הבירה בזיפף שבאוסטריה העליונה. ההפקה מתמחה במשקאות פרימיום.
אזור סטריה מיוצג בשוק העולמי על ידי מוצרי מבשלות הבירה גראץ. בין עשרת הזנים המקומיים ניתן למצוא את אורבוק עם חוזק של 9, 6% והליברו הלא אלכוהולי הטעים.
