מי שיבקר בפסטיבל "קוטורסקה פשטה" בקוטור (האורחים יתכבדו בקינוח עדין "קרמפיטה"), בפסטיבל "פסטיבל ז'וצ'ניצה" בטבעת (כולם יוכלו לטעום משקאות ומנות מהחיפושית - פרא צמח) והפסטיבל "פשטיצדה פסט" בפטרובאק (מסודר לכבוד מנת הפשטיקדה; הוא נטעם עם יין), כמו גם במסעדות משפחתיות של דגים או בשר, הם לא יהססו לענות על השאלה "במה כדאי לנסות? מונטנגרו?"
אוכל במונטנגרו
במונטנגרו, תיירים יוכלו ליהנות ממרקים של דגים, ירקות ובשר, בורקות, לחמניות, ג'יבאניצה, עוגות תוצרת בית, ירקות (טריים ומבושלים), סבפצ'יצ'י, קולב (קציצת בשר), פירות ים, גבינת פטה, גבינת סלע, ליפה ו סוגי גבינות אחרות, כמו כן נסו תה צמחים, קייאק, יין (ורנאק, קרסטאק, פלנטזה), תפוח, שזיף, אגס, ברנדי ענבים.
אתה יכול לאכול במונטנגרו בבתי קפה ובמסעדות (התפריט שלהם גדוש במנות אירופאיות, מונטנגריות, ים תיכוניות, צמחוניות ואפילו סוכרתיים), קונובאס (במפעלים אלה לא משתמשים במוצרים קנויים כדי להכין מנות אותנטיות, אלא במוצרים הגדלים עם במו ידיהם) ונקודות בהן הם מוכרים מזון מהיר מונטנגרי, כגון pleskavitsa (קאטוט). מנות עיקריות עולות כ-9-18 יורו, קינוחים-3-6 יורו, מרקים-2-5 יורו, סלטים-4-8 יורו
11 המנות המונטנגריות הטובות ביותר
צ'בפצ'יצ'י
צ'בפצ'יצ'י
Cevapcici הם נקניקיות מונטנגריות ודורשים בשר טחון (חזיר / בקר), בצל ותבלינים כדי לעצב ולגריל אותם. למבקרים במוסדות המזון המונטנגרים מומלץ להזמין סלט ירקות וצ'יפס עבור cevapcici. תוספת סטנדרטית לסבפצ'יצ'י היא פפריקה (חתוכה לטבעות), עגבניות, פיתה (לחם לבן), טבעות בצל.
מנה של cevapcici עולה כ -5 יורו.
נגושסקי פרושוטו
Negus prshtut הוא מעדן מונטנגרי בצורת בשר חזיר מעושן גולמי בטעם תבלינים. הוא מוגש על השולחן כתאבון או כתוספת למנות אחרות, פרוס דק (הפרוסות צריכות להיות שקופות), ומעוטרות במוצרים כגון גבינה, בצל וזיתים.
ניתן לרכוש את פרושוטו כמזכרת בעת ביקור בכל סופרמרקט (חתיכת פרושוטו, המונחת באריזה ואקום, בהתאם למשקלו, עולה 10-20 יורו).
צ'ורבה
צ'ורבה מונטנגרית (עלות מנה אחת - כ -3 יורו) הוא מרק סמיך הדומה לתבשיל. להכנתו באזורים שונים במדינה הם משתמשים בירקות, אטריות, דגים, סרטנים, בשר. למשל, בעיירות החוף תוכלו לנסות צ'ורבה קלה, שמלאה במאכלי ים ודגים, ובערים הממוקמות בצפון מונטנגרו, תוכלו לנסות צ'ורבה עשירה המבוססת על תבלינים ובשר ארומטיים. בהחלט כדאי ליהנות מטעמו של צ'ורבה ריבלה עם מספר סוגי דגים, וכן צ'ורבה רכה עם סרפד.
התליין
התליין
פאלצ'ינקה היא מנה מונטנגרית בצורת פנקייק גדול, הנאכלת במילויים שונים (דגים, גבינת קוטג ', אגוזים, קצפת, בננות, תותים, חלב מרוכז, שוקולד, גבינה, ריבה, סירופ). לא צריך ללכת לבית קפה או למסעדה כדי לטעום את התליין: כמעט בכל מקום אפשר למצוא קיוסקים מיוחדים שנקראים "תליינים" (אלה שנקנו לתליין ברחוב מקופלים למשולש וארוזים במעטפת נייר).
Palachinka (עולה 1-2 יורו) מומלץ לאכול לארוחת בוקר, כפי שמשפחות מונטנגריות רבות עושות.
טולומבה
טולומבה מזכירה עוגת פודינג, רק למרקם לא מוסיפים רוטב (מכירה טולומבה ממולאת בקרם שוקולד או אגוזים) - היא טבולה בסירופ דבש. Tulumba נמכרת הן במאפיות והן בסופרמרקטים. מנת טולומבה תעלה 2-4 יורו.
דג אוחריד
דג אוחיד
להכנת דגים בסגנון אוחריד, קחו פילה דגים, בצל, תפוחי אדמה מגורדים וסיר, כאשר כל זה מונח ומבושל יחד עם שמנת עד שהוא מקבל רוך מיוחד. בנוסף, לדג בסגנון אוחריד יש טעם חריף בזכות הפלפל והחמוצים. כדאי להזמין יין לבן יבש של Krstac עם מנה זו במסעדה.
טלה
מנות כבש אהובות במונטנגרו, ותיירים צריכים לנסות את הדברים הבאים:
- כבש בחלב: הכבש נשפך עם חלב כך שהבשר יזכה לרכות מיוחדת וטעם מדהים, ותבשיל עם תבלינים ותפוחי אדמה;
- סשה טלה: כבש סאשה חייב את טעמו הפנטסטי לאופן בישולו. במהלך האפייה משתמשים במכסה מברזל יצוק לכיסוי הבשר, שמעליו מונחים גחלים. עדיף ליהנות ממנה זו בטברנות קטנות ונעימות (העלות המשוערת של מנה היא 25-30 יורו / 1 ק"ג).
קרפיון מטוגן עם תפוחים ושזיפים מיובשים
בזמן מנוחה על אגם סקאדר (בנוסף לקרפיון, יש בו ראד, בורי, מקק, סלמון, קודר, רדוד), מומלץ למטיילים לאכול קרפיון שנתפס ממנו. הקרפיון מטוגן במחבת, ורוטב תפוחים וחבושים משמש למילוי המנה. לא קשה לקבוע את מוכנות הקרפיון: המנה מוסרת מהחום לאחר שהופכת לג'לי.
זליאניצה
זליאניצה
זליאניצה תפנה לאוהבי הפשטידות. המלית לירק עשויה מירקות (תרד) וגבינה (פטה). באשר לתוספת האלכוהולית, התה הירוק הטעים משתלב היטב עם יין לבן.
פופרה
מי שרוצה לאכול ארוחה דשנה בבוקר צריך לשים לב למנת ה"פופרה ". הוא עשוי מלחם "מאודה" מיושן, חמאה, חלב וגבינה צעירה. יוגורט תוצרת בית מושלם כמשקה לזוג. תמיד ניתן למצוא את פופרה בתפריט של מסעדות רטרו של המטבח המונטנגרי (לפני שהמאכל הזה נאכל בעיקר על ידי איכרים).
קאצ'אק
Kachamak היא מאכל מסורתי פופולרי באזורים הצפוניים של מונטנגרו. הוא עשוי מגרגרי תירס, מלח, תפוחי אדמה, ביצים, חמאה. יש לערבב את כל המרכיבים, לבשל למחית סמיכה ולפזר עליה גבינת כבשים. תוספת מצוינת לקצ'אק היא יוגורט סמיך או קייאק. אם קאצ'אק הוא תוספת, אז כדאי לנסות אותו עם חזיר בסגנון כפרי.
