המטבח הרוסי הוא אחד הפופולריים ביותר בעולם. הוא כולל מספר עצום של מרקים, בשר, דגים, מנות מתוקות ואחרות. בנוסף למנות הסלביות המסורתיות, האוכל הרוסי המודרני כולל מתכונים למטבחים בני לאומים שונים החיים בשטח עצום. בנוסף, ניתן לאתר את המורשת הסובייטית במטבח הרוסי. ניתן לחלק בערך מנות רוסיות למנות יומיות וחגיגיות. האוכל הרשמי לחגים מבוסס על מתכונים מתוחכמים. זה לוקח הרבה זמן ומזון להכין אותם. ארוחות היומיום הרבה יותר קלות להכנה ומורכבות ממרכיבים נפוצים. אוכל מסוג זה משקף את אופי המטבח הרוסי.
מוצרים עיקריים
מנות רוסיות רבות מוכנות מירקות. הנפוצים ביותר הם עגבניות, לפת, תפוחי אדמה, מלפפונים, צנוניות וכרוב. מנות ירקות טעימות עשויות עם תבלינים. החג הרוסי מובחן במספר רב של מעדנים. העדיפות היא סלמון, חרקן, קוויאר שחור ואדום, פטריות כבושות ומומלחות וכו 'הרוסים משתמשים בפטרוזיליה, שמיר וסלרי כתוספי טעם. לאחרונה תבלינים שהובאו ממדינות אחרות צברו פופולריות: ציפורן, הל, קינמון, פלפל. כמעט כל המנות העיקריות כוללות בצל. ברוסיה הם אוכלים דגנים, פירות יער ודגים שונים. באשר לדג, הוא מיובש, מבושל, מעושן, אפוי, מטוגן ומומלח. למוצרי בשר יש חשיבות רבה. השולחן הרוסי תמיד היה עשיר במנות עם עופות, בקר, כבש, חזיר.
תכונות המנות
מתכונים יומיומיים פשוטים. הם אינם דורשים שום כישורים מיוחדים או ציוד. כל אחד יכול להכין מנות רוסיות טעימות. המקום המרכזי על השולחן ניתן למרקים. ברוסיה מוגש מרק לארוחה הראשונה בצהריים. מרקים אופייניים מהמטבח הלאומי הם מרק כרוב, מלפפון חמוץ, פודג ', אוקרושקה וחמין. חטיפים מוגשים תמיד על השולחן. יש להם ניחוח חריף וטובים לתיאבון שלכם. חטיפים כוללים מנות כגון ויניגרט, דג ג'לי, בשר ג'לי, הרינג מלוח וכו 'המטבח הרוסי מתמקד במאפים ולחם. מאז ומתמיד קיבלו את פני האורחים בלחם ומלח. פשטידות היו סמל לשגשוג ועושר. עקרות בית רוסיות היו מפורסמות ביכולתן לאפות לביבות, פשטידות, פנקייק, פשטידות, עוגות גבינה וכו 'עוגות במילויים שונים תמיד היו פופולריות מאוד. באשר למנות בשר ברוסיה, הן מוגשות עם אטריות, דגנים וירקות. מנות כגון סטרוגנוף בקר, גולש בקר, פסטה ימית, צלעות חזיר, צלי, קציצות "פוז'נסק", כופתאות, אווז עם תפוחים וכו 'נפוצות.
