הרפובליקה הדומיניקנית ממוקמת במזרח האי האיטי ובמספר איים סמוכים, כשחופיה נשטפים בים הקריבי. האקלים כאן טרופי, ימי, אם כי בהרים בחורף הטמפרטורה יכולה לרדת מתחת לאפס.
הרפובליקה הדומיניקנית היא גן עדן לצוללנים, המערות התת -ימיות המקומיות עם נטיפים מדהימות. מי שלא מעוניין לצלול יכול לראות את המראות ביבשה, יש רבים מהם ברפובליקה הדומיניקנית - מגדלור קולומבוס, שמורת ארמנדו -ברמודז, מפלים ליד העיר ג'ראבקואה … וכשהם רעבים, התיירים יכולים ליהנות המטבח הלאומי האקזוטי של המדינה המדהימה הזו. אז מה מטייל צריך לנסות ברפובליקה הדומיניקנית?
אוכל ברפובליקה הדומיניקנית
ניתן להשוות את המטבח הלאומי של הרפובליקה הדומיניקנית עם פסיפס צבעוני ובהיר: הוא כולל מתכונים למנות אפריקאיות, ספרדיות וקריביות. אבל המטבח הזה יפנה לא רק לאוהבים אקזוטיים, הוא יעריך גם את מי שאוהב רק אוכל דשני וטעים.
בננות מתווספות כמעט לכל מנה כאן, ליתר דיוק, המגוון הספציפי שלהן - עצי דולב (בננות ירוקות ומוצקות). במטבח הדומיניקני יש מנות בשר רבות, אך הקינוח מוחלף לעתים קרובות בפירות טרופיים בשלים. הדומיניקנים מאוד אוהבים מיצי פירות סחוטים, הם מערבבים מהם קוקטיילים. טעם מינולה של צ'ינולה יוצא דופן במיוחד. המקומיים נהנים גם לשתות קפה עם הרבה סוכר. תשוקה נוספת שלהם היא מלטה מורנה. משקה זה אינו אלכוהולי, אם כי מכיל כשות. המקומיים מערבבים לפעמים את "מלטה מורנה" עם חלב מרוכז, אם כי הוא כבר מתוק מאוד.
המשקה האלכוהולי העיקרי של הרפובליקה הדומיניקנית הוא רום. חמישה עשר סוגים של משקה זה מיוצרים כאן. קוקטיילים מבוססי רום כמו Cuba Libre או Daiquiri פופולריים מאוד. המקומיים מעדיפים לעתים קרובות קוקטיילים המכילים קרח, וזה לא מפתיע באקלים כל כך חם ולח. בירה טובה מיוצרת גם בארץ, אם כי בכמויות קטנות יותר מאשר רום.
כשאתם נהנים מהמטבח הדומיניקני, זכרו לעקוב אחר כמה כללים פשוטים: שתו רק מים מבושלים או בבקבוקים, שטפו פירות וירקות לפני האכילה. ואז שהייתך ברפובליקה הדומיניקנית תתמלא רק בהופעות נפלאות, בהירות ובהירות.
10 המנות הדומיניקניות הטובות ביותר
מנגו
מנגו
המקומיים מאוד אוהבים מנגה. די קשה לתת תיאור קצר של המנה הזו. מנגו יכול להיות מנה עיקרית או תוספת. ישנם מספר מתכוני מנגה. זה יכול להיות רק בננות ובצל מגוררות, אך לעתים קרובות מוסיפים למנגה בשר, צמח ועשב מקומי בשם קסאווה. לארוחת הבוקר, הדומיניקנים אוכלים מנגה עם גבינה, ביצי עוף ובייקון. מנה זו, הודות למגוון הווריאציות שלה, תעריך הן צמחונים והן אוכלי בשר.
בנדרה
בנדרה
בתרגום, פירוש השם הזה הוא "דגל", כיוון שהמנה בתלת -צבע, בדומה לדגל המדינה של הרפובליקה הדומיניקנית. מרכיבי הבנדרה הם שעועית, אורז ובשר. כמו מנות דומיניקניות רבות אחרות, בנדרה מוגשת עם נתחי בננה מטוגנים.
צ'ימיצ'ורי
צ'ימיצ'ורי
אחת המנות הפופולריות בארץ. המבורגר עם בשר וכרוב, הכל נשפך עם רוטב מתוק מיוחד שנותן למנה טעם יוצא דופן אך נעים מאוד. ניתן לרכוש צ'ימיצ'ורי בכל דוכן רחובות דומיניקני. מנה זו תחזיר את כוחכם בצורה מושלמת תוך כדי טיול בסנטו דומינגו או בערים אחרות ברפובליקה הדומיניקנית.
סאנקוצ'ו
סאנקוצ'ו
הכלאה בין תבשיל למרק. מנה חריפה. הוא מורכב מירקות ואורז מבושל, כמו גם מחמישה עד שבעה סוגי בשרים שונים, שעשויים לכלול:
- בשר בקר;
- מתלה של צלעות חזיר;
- אֶפרוֹחַ;
- חזיר;
- נקניקיות.
הכנת מנה זו לוקחת זמן רב, ולכן בדרך כלל מכינים אותה רק בחגים.בימים ההם, זה היה מבושל על גחלים, תוך ערבוב עם כף עץ בקדרה ענקית. ההכנה נמשכה מספר שעות, תבלינים שונים נוספו בהדרגה לסנקוצ'ו … היום התהליך מואץ ופשוט במקצת. ובכל זאת, לאחר שהזמנתם סנוצ'ו בבית קפה או במסעדה, היו מוכנים לעובדה שתצטרכו לחכות זמן רב.
צ'יבו א לה דיאבלה
צ'יבו א לה דיאבלה
בשר עזים מבושל ביין. המנה כוללת גם אורז, בצל, שום. כל זה מתובל בתבלינים המשתלבים בצורה מושלמת עם שאר מרכיבי המנה מבלי להפריע לטעמם של המוצרים העיקריים. שפים דומיניקנים יודעים לחשב בצורה מושלמת את כמות התבלינים. כמו המנה הקודמת, צ'יבו א לה דיאבלה מכינים רק בחגים (זוהי פינוק לשנה החדשה), אך לתיירים הדומיניקנים תמיד מוכנים לעשות חריג.
פסטלון דה פלאטנוס
פסטלון דה פלאטנוס
עוגת בננה. אם החלטת מיד שזה מתוק, אז טעית מאוד. זה בכלל לא קינוח, אלא פשטידת בשר טחון. בננות במטבח הדומיניקני הלאומי מקבילות לתפוחי האדמה שלנו.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
מרק מחית שעועית. המנה הזולה והמספקת הזו הומצאה פעם על ידי העניים, אבל אז התאהבה בנציגים מכל תחומי החיים. כיום, abichuelas gisadas היא אחת המנות האהובות על הדומיניקנים.
אסופאו
אסופאו
מרק סמיך ומשביע מאוד. מנה זו מכילה ירקות, אורז ועוף. לפעמים אסופאו מכינים עם פירות ים. המרק משתלב היטב עם רוטב תפוזים ובננות מטוגנות.
מופונגו
מופונגו
המנה דומה למנגה, אך יש לה מספר הבדלים. מופונגו הם בננות מטוגנות כתושות עם שום, שמן זית, מלח, פלפל וקליפות חזיר. במיוחד לצמחונים: לא צריך להוסיף חזיר, זה עדיין יהיה טעים מאוד. לאוכלי בשר: ניתן למלא מופונגוס בשרימפס, בקר, עוף או כל סוג אחר של בשר. מנה זו משתלבת גם עם מרק בשר או דגים.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
מנת שעועית מתוקה שנשמעת די אקזוטית בפני עצמה. אחת ממנות הקינוח הבודדות במטבח הדומיניקני. בנוסף לשעועית מבושלת למצב שמנת, קינוח זה מכיל בטטה, חלב קוקוס וסוכר. המרכיבים יכולים לכלול וניל, קינמון, פירות יבשים ואגוזים.
