אוכל יוצא דופן במדינות שונות בעולם - מרק עשוי עטלפים, תמנון חי, תמיסה על נחשים, גבינה עם זחלים וכו '. יש אנשים שעושים עינויים בזלזול כשהם שומעים שמות כאלה של מנות, אחרים מלקקים את שפתיהם, ומצפים לארוחה עם מעדנים. מסורות קולינריות במקומות שונים בעולם מתבלבלות לפעמים. גלה מה אניני טעם אוהבים במחצית השנייה של העולם.
מרק עטלפים, סין ותאילנד
החליטה המבוססת על עטלף ידועה לשמצה בכל רחבי העולם. השמועה היא שגורמת לנגיף הקורונה בווהאן.
כמו כן, המרק הזה נערץ מאוד בתאילנד. הדרך להכין אותה פשוטה:
- עכבר מכונף נזרק למים חמים;
- להוסיף חלב קוקוס;
- מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
מרק עטלפים מוגש אפילו במסעדות נחשבות. כל צלחת תכלול בהכרח ראש של חיה.
דוריאן, דרום מזרח אסיה
למעשה, דוריאן הוא לא מנה, אלא פרי, אבל מאוד יוצא דופן לתיירים מקווי הרוחב שלנו. זהו פרי קוצני ענק, שכאשר נופל מעץ, הוא יכול להרוג אדם בקלות. יש לו ריח לא נעים עז, שמזכיר בשר רקוב או ביצים רקובות. בשל הענבר העז הזה, אסור לדוריאן להיכנס לכמה מלונות אסייתיים, כפי שפורסם בכניסה.
בתוך הדוריאן יש עיסה צהבהבה, שלתוכה עדיף לא להכתים את הבגדים שלך, כי ריח הפרי הזה ירדוף אותך במשך מספר ימים.
הדעות לגבי טעמו של פרי זה שונות. תיירים שמעזים לנסות את זה מדברים על טעם לוואי עדין ורך. המקומיים קוראים לדוריאן מלך הפירות ומשווים את צריכתו לטעימת היינות הטובים ביותר.
טרנטולות וציקדות מטוגנות, קמבודיה
טרנטולות וציקדות מסוכנות הופיעו על שולחנות הקמבודים בתקופת הדיקטטורה, כאשר הגיע רעב למדינה. נכון לעכשיו, טרנטולות וציקדות מוכנות בעיקר לתיירים המגיעים לעיר סוקון למעדנים אלה. כאן, למטיילים אפילו מוצע להשיג עכבישים במו ידיהם בג'ונגל הסמוך. וה"ציד "הזה מאוד פופולרי, הוא הפך מזמן לאטרקציה מעניינת.
עכבישים מטוגנים במחבת עד שהם פריכים, מתבלים בשום ומפזרים מלח. אפשר להשאיר אותם ברוטב סויה לזמן מה לפני הבישול.
הטראנטולות והציקדות טעימות כמו צרצרים. טעמתם צרצרים, לא?
קופי לוואק, אינדונזיה
אופן ההכנה של קפה רגיל ידוע: פולי קפה נקצרים, מיובשים, מנקים, קלויים ומתבשלים. קפה Kopi Luwak מוכן אחרת.
ראשית, הדגנים נאכלים על ידי מוסאנגים - טורפים קטנים החיים בג'ונגל ודומים לחתולים במראה שלהם. בבטן מעובדים רק עיסת פירות הקפה, הגרגרים עצמם נשארים שלמים, אך עדיין מותססים מעט. כתוצאה מכך הדגנים מאבדים את מרירותם ורוכשים ניחוח נפלא. אנשים אוספים את גללי המוסאנג, מבודדים ממנו גרגירים אותם ניתן לבשל.
המשקה נחשב יקר מאוד: עבור 1 ק"ג מהדגנים האלה הם מבקשים 700 דולר. זאת בשל העובדה שתושבי המקום יכולים לאסוף רק 200-300 ק"ג של "חומרי גלם" כאלה בשנה. עם זאת, כיום יש חוות בהן ייצור הייצור של קופי לוואק מופעל.
סאנאקי, דרום קוריאה
סנאקי היא מנה של תמנונים קטנים חיים המוגשים עם שמן שומשום. המחושים שלהם מתפתלים על הצלחת כשהלקוח מתחיל את הארוחה. לתיירים רבים שטעמו מסקרנות זו, נראה שהמחושים חיים את חייהם בבטן.
סנאקי מהווה אתגר אמיתי לבריאות, כיוון שלא בטוח לאכול זוחלי ים חיים: חתיכת זרוע יכולה להידבק לדופן הוושט או לגרום לחנק.
תמיסות נחש, תאילנד
הנחש עצמו אינו מוערך, אלא דמו, הנחשב לאפרודיזיאק החזק ביותר בעולם. אניני טעם בתאילנד שותים אותו בלגימה אחת בעודם טריים.לתיירים מייצרים יין אורז, בו מניחים נחש. אלכוהול מנטרל את ארס הנחש. היין הופך לצבע ורדרד מעט בגלל דם של נחש. סגולות הריפוי של הדם נשמרות.
לב פאפין, איסלנד
ציפורים מקסימות עם מקור אדום, הדומות לשחפים ולפינגווינים, שימשו זה מכבר את הצפון מהאי איסלנד למאכל. זה נחשב לשיק מיוחד לחתוך את לבו של פאפין ולאכול אותו גולמי.
השף המפורסם גורדון רמזי, באחד הנושאים של התוכנית הקולינרית והתיירותית שלו, נקלע למבוי סתום ואכל את ליבו, מה שגרם להמולה של זעם מצד הצופים המזועזעים.
האגיס, סקוטלנד
בעבר, האגיס הסקוטי נחשב למאכל הרועים. כעת הוא מוגש לתיירים במסעדות ואף משוחרר בצורה של מוצרים מוגמרים למחצה לתנור המיקרוגל.
האגיס היא מנה סקוטית מסורתית המאפשרת לאכול כמעט את כל הכבשים. את הפטרת של בעל חיים זה מעכים, בצל, שיבולת שועל, שומן, תבלינים מוסיפים להם ותערובת זו מונחת במעי. ואז כל זה מבושל ומוגש עם ירקות שורש פירה.
באלוט, הפיליפינים ווייטנאם
המנה הלאומית של הפיליפינים מזכירה הפתעה נחמדה יותר, רק שבמקום צעצוע יש עובר של עוף או ברווז. העובר בן 17 עד 21 ימים. העוברים המבוגרים יותר כבר יצרו עצמות וארזים קלים.
באלוט נאכל שלם עם קורט מלח, כוסברה וטיפת מיץ לימון. כמה אוכלים מעדיפים לאכול את ביצי הצ'ילי האלה. הם אומרים שבשילוב זה הם רוכשים את המאפיינים של אפרודיזיאק.
גבינת קאסו מרזו, סרדיניה
מוצר נוסף שמרכיביו בורחים מהצלחת הומצאו על ידי האיטלקים. זו גבינה העשויה מחלב כבשים וממולאת בזחלי זבובי גבינה. התולעים מתחילות את תהליך התסיסה של השומנים בגבינה, מה שהופך את המוצר לרך וטעים יותר, על פי כמה מומחים.
יש אנשים שמוציאים את הזחלים מהגבינה לפני שהם אוכלים את הגבינה, מכיוון שיצורים אלה יכולים לקפוץ כמה סנטימטרים ולהיכנס לעיני הגורמה. צרכנים אחרים אוכלים גבינה ישירות עם תולעים ומסכנים את בטנם.
מכירת קאסו מארס באיטליה נאסרה לפני כמה שנים, אך היא עדיין למכירה בסרדיניה.
