המטבח הארמני הוא אוכל בריא ובריא. בארמניה תהיה לכם הזדמנות לטעום גבינות מסוגים שונים, מעדני בשר וקוניאק מעולה.
אוכל בארמניה
תזונתם של הארמנים מורכבת מפירות, ירקות, בשר, עשבי תיבול ותבלינים (פלפל, אורגנו, בזיליקום, כוסברה, טימין, טרגון), דגנים (dzavar, achar), לבש (על בסיסו, חטיפים שונים ויצירות מופת קולינריות אחרות מיוצרות.).
הארמנים מעדיפים לבשל בקר וכבש מבשר: מעדני הבשר האהובים עליהם הם kyufta (קציצות), מוג'ו (רגלי חזיר כבושים), באסטורמה (בשר מיובש), ברביקיו, מרקים עם מרק בשר.
מצון הוא מרכיב חשוב במטבח הארמני: על בסיס מוצר חלב מותסס זה, הארמנים מבשלים אוקרושקה בקיץ ומרק התחממות ספא (ספא) בחורף.
בארמניה כדאי בהחלט לנסות עוף מטוגן עם חצילים, טולמה, קוטאפ (פורל אפוי בתנור, ממולא בג'ינג'ר, אורז, צימוקים), ירקות שונים וכבד, מגוון פילאפים, המשלים עם דגים מעושנים, מיובשים פירות, רימון, מרקים שונים (אורז, פטריות, עוף).
לבעלי שן מתוקה כדאי לנסות חלבה, פירות יבשים, בקלאווה, פשטידות עם סתימות פירות.
היכן לאכול בארמניה? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות שבהם תוכלו להזמין מנות של מטבח ארמני, גרוזיני, סיני, ערבי, אירופאי;
- מזללות.
משקאות בארמניה
משקאות ארמניים פופולריים הם מאטסון (מעין קפיר), שיזוף, מים מינרליים, קפה, תה עשוי עשבי תיבול מיובשים, מנטה, סנט ג'ון, קוניאק (שיראז, מאנה, אררט, העמק הגדול), וודקה (קורנל, משמש, תות, חמוציות), יין.
קוניאק בארמניה שותים בכל שעה ביום או בלילה - זה משתלב היטב עם כל מנה, אבל ה"תוספת "האידיאלית ביותר לברנדי הארמני היא שוקולד, קפה, ענבים גדולים.
סיור גסטרונומי לארמניה
בסיור גסטרונומי בארמניה, תבקרו במפעל הברנדי "אררט" (כאן תטעמו קוניאק), תאכלו ארוחת ערב במסעדת "אולם אררט" (כאן תוכלו לטעום לא רק מהמטבח הלאומי, אלא גם להשתתף בשיעור אמן. שנערך עבורך על ידי השף השף של מסעדה זו), בקר ביקב נוי, בקר במקדש גארני, שם ילמדו אותך כיצד לבשל לבש - הלחם הלאומי הארמני.
אם תרצו, תוכלו לצאת לסיור הכולל לינה במלון בוטיק, ביקור במסעדות הטובות ביותר וטיולים מעשיים למרתפי היין במדינה.
חובבי יין יכולים ללכת לכפר ארני - כאן תהיה לכולם הזדמנות לבקר ביקב העתיק ביותר בעולם, כמו גם לטעום יין ולקנות משקה יין משמש, דובדבן, רימון, עם טעם מדהים על הברז.
סיור קולינרי לארמניה יעניק לכם חוויה שלעולם לא תשכחו.
