מטייל בתוניסיה עשוי לחשוב שהייננים המקומיים מעדיפים לראות את החיים בוורוד. זאת בשל יינות רוזה, המהווים יותר ממחצית מכלל המיוצרים בארץ. היינות הטוניסאים קלילים ומרעננים. הם טובים להרוות צמא לאחר יום חוף ולכיבוי שריפה הנגרמת ממאכלים מקומיים פיקנטיים, וכחלק רומנטי של ערב תחת כוכבי המגרב.
מוסיקה צרפתית
בהיותו פרוטקטורט צרפתי במשך שנים רבות, אימצה תוניסיה מסורות מפוארות רבות מאחיו הבכור. ייצור יין, למרבה המזל, היה אחד מהם. מקור הענבים באזור זה בתקופת שלטונם של הפיניקים באלף הראשון לפנה ס, אך הייננים הטוניסאים של היום מקפידים על טכנולוגיה צרפתית מודרנית יותר בעבודתם.
הזנים העיקריים מהם מיוצרים יינות תוניסאים הם האליקנטה האדומה, הגרנאש והסנסו והקלרט הלבן ומוסקט מאלכסנדריה. נפח היינות העיקרי המיוצר בתוניסיה נופל על יינות אדומים ורוזה, כאשר כמעט כל הייצור נשאר בשוק המקומי.
מוסקט טוניסאי מפורסם
הכרמים הטוניסאים הוותיקים ביותר ממוקמים על קאפ בון. חצי האי הזה מספק את חומר הגלם לייצור יין מוסקט sec de Kelibia. התווים העיקריים שלו הם כשר הדרים בהיר וניחוחות פרחוניים. היין היבש והמריר הזה הוא מועדף בקרב תוניסאים ואורחי המדינה. הוא מושלם לכל מנה על השולחן המקומי.
קרקעות החולות בחצי האי מולידות יין תוניסאי מפורסם נוסף - גריס דה טוניסיה. הוא נקרא "אפור תוניסאי" והיין הזה מרענן להפליא בחום העז ביותר. יש לו גוון ורוד עדין ותווי טעם הלוואי העיקריים הם סיגליות ואוכמניות.
לחובבי הקלאסיקה
העבר ההיסטורי המפואר של תוניסיה, שרידיה האדריכליים הייחודיים והמסורות הלאומיות באים לידי ביטוי במוצרים של ייננים מקומיים. בין היינות האדומים הקלאסיים שכדאי לטעום בתוניסיה אפשר למצוא את קרתגו ומגון, ששמותיהם מדברים רבות על חובבי ההיסטוריה. השם מגון נשא על ידי אגרונום תוניסאי עתיק, שבדבריו נשמר המידע החשוב ביותר על ייצור יין עתיק. קרתגו, לעומת זאת, היה ממוקם באתר המדינה המודרנית, ושם הכינו לפני שנתיים וחצי אלף הפיניקים את היינות הטוניסאים הראשונים.
