בירת גאורגיה הגאה כלל לא מסתכלת על אורחי המדינה. להיפך, היא קשובה ונדיבה, לבבית ומסבירי פנים. המסעדות הטובות ביותר בטביליסי פותחות את שעריהן תוך זמן קצר, מלצרים מכסים שולחנות ענקיים עם מפות לבנות שלג, ושפים של אלוהים כבר מכינים מאות מנות.
בבחירת מקום לאכול בבירה הגאורגית, יש לזכור כמה דברים. ההבדל בעלות הארוחות יהיה קטן, רק המסעדות הפופולריות ביותר, בהן יש הרבה תיירים, קובעות את המחירים מעל הממוצע.
חשוב גם להחליט האם המטרה היא פשוט לאכול או לבלות ערב בחברה נעימה עם תוכניות מוזיקה ותרבות ובידור. ניואנס נוסף: באזורים שונים בגאורגיה הקטנה, המטבח שונה מאוד. בזמן חופשה בטביליסי, עליך לחפש מסעדות אדג'אריות, אם אתה רוצה מנות אדג'אריות בדיוק, אותו הדבר חל על המטבח Megrelian.
טעם של אדג'ארה
בטביליסי, יש רשת מסעדות המייצגות את המטבח של אדג'ארה, בשם הכללי "Machakhela", המוסד המרכזי ממוקם בלב ליבה של טביליסי. מחלונות המסעדה הזו נשקף נוף ציורי של סלע המכתי.
כאן מקפידים על מתכונים עתיקים בעת הכנת מנות גאורגיות מסורתיות, כגון חצ'אפורי או חינקאלי. המחיר לארוחת צהריים עשוי להיות מעט גבוה מהממוצע בעיר, אך האוכל שווה את זה. והמוסד עצמו מצויד באופן מעניין, עם חללי פנים אופנתיים.
בגובה
את מסעדת טביליסי הזו אפשר לראות כמעט מכל פינה של הבירה, כי היא בחרה לעצמה מקום בראש הר מטסמינדה. כשהם תופסים מיקום כה גבוה על מפת העיר, שפים ומלצרים שואפים להבטיח שהמטבח יהיה במיטבו. קבועי המסעדה מבטיחים שזהו החינקאלי הטוב ביותר בעיר, נשים יעריכו קפה ארומטי ונופים מפוארים, וילדים יעריכו ממתקים מהקונדיטוריה המקומית.
עם ניחוח המזרח
מסעדת Seydabadi ממוקמת גם היא במרכז טביליסי, במיקום אטרקטיבי במיוחד. מצד אחד, נהר הקורה נושא במהירות את מימיו, מצד שני הוא המיידאן. מוסד זה מתמחה במטבח טורקי ואזרבייג'אני, ולכן פילאף טעים תמיד זמין; קבב בווריאציות שונות; kufta טעים להפליא. המסעדה מתאימה למי שאוהב אקזוטיות מזרחית, וגם רוצה להעריך, בנוסף למטבח הגאורגי, גם מנות של עמים שכנים.
בטביליסי, מתקני קייטרינג נמצאים בכל שלב, לכל אחד מהם יש מנות מיוחדות משלו, והשפים מוכנים למלא כל הזמנה וכל גחמה של האורח שלהם. אף אחד לא יעזוב את ג'ורג'יה רעב ומאוכזב.
