האוכל בסין מגוון, זול וזול יחסית: אוכל נמכר כאן בכל מקום - במזנונים, בתי קפה, מסעדות עם מטבח לאומי, ברחוב.
אוכל בסין
התזונה הסינית כוללת ירקות, דגנים, בשר, אצות, עופות, חסרי חוליות ימיים וירי במבוק צעירים. מדגנים, הסינים מעדיפים אורז, מבשר - חזיר, מעופות - ברווזים ותרנגולות, מירקות - כרוב, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, בטטה, צנון.
הם מתבלים את כל המנות בשחור, אדום, פלפל אנגלי, ציפורן, אניס, קינמון, כוכב אניס, כוסברה ותבלינים אחרים.
באשר למוצרי קמח, עוגות שטוחות, אטריות, אטריות ועוגיות מתוקות פופולריות בסין.
המטבח הסיני מחולק לשני סוגים - דרום סינית וצפון סינית. אם אתם חווים בעיות קיבה, רצוי להעדיף את המטבח הצפון סיני, מכיוון שהדרום סיני חריף.
בהגעה לסין, כדאי בהחלט לנסות ברווז פקין, אך ניתן להזמין אותו לא באף מסעדה, אלא רק במסעדה שבה יש הוראות מיוחדות או תמונות של הברווז.
אם אתם נחים בצפון הארץ, תוכלו לנסות מטבח פקין, המבוסס על כבש, אטריות, כרוב סיני, חומץ אורז חריף. במהלך חופשה במזרח סין, תוכלו להכיר את המטבח של שנחאי, שבו פירות ים, מרק אטריות ותבשיל נפוצים. ותוכלו לטעום מוצרים יבשים, מלוחים, מעושנים מתובלים בפלפל ותבלינים חמים אחרים במערב המדינה, לאחר שטעמנו ממטבח סצ'ואני.
איפה אוכלים בסין?
לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות עם מטבח לאומי;
- מסעדות עם מטבח אירופאי;
- מזון מהיר מקומי (מר לי): מוגשים כאן מרקים שונים, וכל אחד יכול "לאסוף" כל מרק לעצמו באופן עצמאי.
משקאות בסין
המשקאות הפופולריים בסין הם תה, בירה, וודקה מאוטאי, יין אורז, ליקר בייג'יו סיני, ליקרי מרפא המושרים בעשבי תיבול אקזוטיים או בחלקים מן החי (נחשים, דבורים, צבים).
בהגעה לסין, כדאי לנסות יין שאוקסינג, אך את המשקה האמיתי ניתן לרכוש רק בשאוקסינג (במקומות אחרים תתקלו בזיוף פונדקאי).
אם המטרה שלך היא להשיג את היין האיכותי ביותר, קנה אותו מהברז מצנצנות חרס גדולות.
סיור אוכל לסין
ביציאה לסיור אוכל לסין, בטוח שכל נוסע חושב מאיזה אזור להתחיל את מסעו על מנת להכיר את המטבח המקומי.
אם אתה חובב אקזוטי, אז אתה צריך ללכת למחוז גואנגדונג - כאן הם מבשלים מנות מכל מה שרץ, עף ושוחה (כאן יוצע לך לנסות תנינים, חולדות, יונים, נחשים, חרקים).
אם אתה חסיד של המטבח הצמחוני, פנה למחוז ג'יאנגסו. ובכן, אלה עם שן מתוקה צריכים לבקר באזורים הדרומיים של סין (כאן תוכלו ליהנות ממוצרי קונדיטוריה שונים).
אם אתם נוסעים לסין בסיור אוכל, תוכלו לקחת קורס בישול בו תוכלו ללמוד כיצד לבשל כופתאות סיניות, ברווז פקין ועוד.
