הרומאים הקדמונים האמינו בכנות שהאלים נתנו את הגפן לאדם. אולי זה נכון, כי בחצי האי קרים המבורכים, אפילו יינות כל כך טובים שתהילתם מהדהדת הרבה מעבר לחצי האי. מכאן הם מביאים כמזכרת לא רק שיזוף מושלם והתרשמות מצוינת, אלא גם יינות קרים - טארט ומתוק, מבוגר וצעיר, אדום ולבן.
היקבים הטובים ביותר בחצי האי קרים
היסטוריה עם גיאוגרפיה
תרבות גידול הגפנים וייצור היין בחצי האי קרים קיימת מאז המאה השביעית לפני הספירה. ממצאים ארכיאולוגיים באתרים של יישובים עתיקים מספרים על כך באופן חד משמעי. תקופת השיא של ייצור היין נפלה בכמה תקופות, אחת המשמעותיות שבהן הייתה עידן ההשפעה הגנואית. במאות ה- XIII-XIV כבשו הגנואים חלק מחצי האי מסודאק לבלקלאווה, והחזירו מסורות עתיקות על אדמות אלה.
הזינוק השני בהיר בייצור יינות קרים היה במאה ה -19. שלב חדש בהתפתחות ייצור היין קשור בשמו של הרוזן וורונצוב, שגידל את זני הענבים הטובים ביותר באחוזה שלו במסנדרה ובאלופקה. יותר מ -350 יקבים של חצי האי ייצרו באותן שנים מוצרים שתפסו מקומות ראויים בתערוכות רוסיות ואירופאיות.
באוסף קרים
ניתן לחלק את כל השפע העצום של יינות המיוצרים בחצי האי קרים למספר קבוצות, שבכל אחת מהן יש אלפי מעריצים בכל רחבי העולם:
- יינות שולחן של חצי האי קרים, המיוצרים מזני ענבים שונים. הם מסווגים ללבן ואדום, בהתאם לצבע ולדרגה של חומר הגלם. בקרב הלבנים, הפופולריים ביותר הם ריזלינגס, רקטסיטלי ואליגוטה. יינות שולחן לבנים מיושנים בין 1, 5 עד שנתיים ובעלי חמיצות נעימה וצבע זהוב. יינות שולחן אדומים מיוצרים בעיקר מענבי קברנה סוביניון וספרבי. היינות מיושנים כ -3 שנים ובעלי טעם עדין והרמוני בשל שילוב של כמה זני ענבים יקרי ערך.
- יינות השמפניה המבעבעים של קרים הם משקאות בני שלוש שנים, וביניהם יש ברוט מפואר "/>
- בין יינות הקינוח של חצי האי קרים, המוסקטים תמיד מובילים: לבן "לבדיה" - רך והרמוני, "מגאראך" ורוד עם טעם ליקר קטיפתי ושמנוני ו"מסנדרה "שחור עם ניחוח עדין של שזיפים מיובשים וקמומיל.
- יינות חזקים מיוצגים על ידי מדיירה "קרימסקאיה" ושרי מסנדרה, ולחובבי הקלאסיקה וחובבי הנוסטלגיה לימים עברו, יינני קרים מכינים יינות פורט וטוקאי.
