צרפת היא ספקית היין הגדולה ביותר בשוק העולמי מזה שנים רבות. שטח הכרמים והיקף הייצור מתבטאים בנתונים אסטרונומיים, והנתח בסך יצוא היין העולמי מתקרב ל -20%. יחד עם זאת, גם מגוון היינות הצרפתיים המוצעים לצרכן מרשים: מתקציב ופשוט ועד עילית, המחירים שעבורם עולים על כל הגבולות הסבירים. יינות צרפת, יחד עם המטבח העילי המפורסם שלה, הם הסיבה לפופולריות של טיולי גסטרונומיה ויין למדינה הזו, שאליה, בין היתר, שואפים אזרחים רוסים להיכנס.
הישגים וגאווה לאומית
עבור אנשים רבים, הרעיון של "יין צרפת" קשור למדינה האירופית הזו באופן בלתי נפרד כמו מגדל אייפל, הוט קוטור, מוסקטרים ו -360 סוגים של גבינות מקומיות. בצרפת יש זני ענבים פופולריים ויקרי ערך רבים, כולל סוביניון בלאן ושרדונה, סירה וקברנה סוביניון. מסורות ייצור היין, שנוצרו על ידי הצרפתים במשך מאות שנים, התפשטו על פני כדור הארץ, ואדוני ייצור היין הצרפתי עובדים במדינות אחרות ומלמדים את מעריצי המקומיים של המלאכה העתיקה דקויות וסודות מיוחדים.
הצרפתים מכבדים יין לא רק כמשקה או כפריט יצוא המביא את חלק הארי בהכנסה לאוצר, אלא גם כחלק מהתרבות הלאומית שלהם, נושא לגאווה מיוחדת. מוזיאון היין שנפתח בפריז מהווה אישור לכך. התערוכה שלה פופולרית במיוחד בקרב תיירים ופריזאים עצמם.
לגבי terroirs
הצרפתים הם שהציגו את מושג הטרוייר לייצור יין. מונח זה מציין קבוצה של מספר עצום של גורמים המשפיעים על איכות היין: מסוג הקרקע וגובה הכרם מעל פני הים ועד תלולות המדרון בו גדלים הענבים, וכיוון הרוח בכיוון זמן הבשלתו. הטרוייר מצוין על התווית של כל בקבוק יין צרפתי, עד לסוג מרתף היין וסוג העץ המשמש לייצור חביות.
האזור בו הופק משחק תפקיד משמעותי באיכות ובתכונות היין. כל היינות הצרפתיים מתחלקים למספר קבוצות בהתאם לאזור:
- יינות לבנים ממחוז אלזס, שבדרך כלל מבקבוקים בבקבוקים עם צוואר ארוך, המכונים "חליל אלזסי".
- יינות בוז'ולה עשויים מענבי גמאי.
- האזור הנרחב ביותר לייצור מוצרי אפלציה מבוקרים הוא בורדו, שיינותיו יוצאו בהצלחה לאנגליה מאז המאה ה -13. כאן הופק בקבוק שאטו לבן, שמחירו במכירה הפומבית לא ייאמן בסטנדרטים של 200 אלף יורו.
