במקסיקו ניתן למצוא אוכל מתובל. המסורות הקולינריות שלה זכו לפופולריות במדינות אחרות. מנות לאומיות מקסיקניות כוללות בהכרח מרכיבים כגון פלפל צ'ילי, שעועית וטורטיות.
הפרטים של המטבח
כמעט כל חטיפי השולחן המקסיקניים הנפוצים הם טורטיות מקמח תירס במילויים שונים. אלה כוללים טאקו, קווסדילות, נאצ'וס, טוסטאדו ואחרים. בשר טחון, תירס, עגבניות, גבינה, פלפלים ושעועית משמשים כמלית. חמין שונים עם קטניות, פירות ים ותבלינים פופולריים בארץ. מנות מקסיקניות רבות הוכנו מאז ימי קדם. המתכונים להכנתם שומרים על מקוריותם. מקור המטבח נעוץ במסורות הספרדים והאצטקים. אופייה של מדינה זו מציע אינסוף הזדמנויות לאנשי מקצוע קולינריים. גדלים כאן כל מיני עשבי תיבול ותבלינים. לכן אותו אוכל עשוי להיות שונה בטעם. הפלפל החריף של הג'לפנו הוא סמל השולחן הלאומי. למרות העובדה שהוא מאוד פופולרי בקרב המקסיקנים, כמה מנות מסתדרות בלעדיו. השפים מכינים תערובות ירקות בעלות טעם מתוק ועדין.
המתכון למטבח המקסיקני נחשב למורשת עולמית והוא נכלל ברשימת אונסק ו. מנות מסורתיות עשויות מירקות, קטניות, דגנים, גבינות, פירות ים, בשר וביצים. מבשר, המקסיקנים מעדיפים חזיר, בקר, עוף וגיר. התיבול הפופולרי ביותר הוא פלפל צ'ילי חריף. הוא מתווסף כמעט לכל המנות. רטבים רבים עשויים עם הפלפל הזה. מבין הרטבים הפכו נפוצים סלסה, גוואקמולה, צ'יה וכו ', המוגשים עם דגים, בשר, עופות, ביצים ומנות אחרות.
המנות הפופולריות ביותר
המנה המקסיקנית העיקרית היא טורטיה. זהו לחם שטוח דק העשוי מקמח חיטה או תירס, מתובל בתבלינים. טורטיה נאכלת כמנה נפרדת ומוגשת גם עם אוכל אחר. טורטייה בצורת גליל עם מילויים מסומנת על ידי בוריטו. לחמניות כרוב העשויות מקרני תירס עם בשר טחון נחשבות למאכל מסורתי של המדינה. טורטייה בצורת צינור ממולאת בבשר, עגבניות וגבינה היא אנצ'ילדות פופולריות. כל העולם מכיר את האסונות המקסיקניות. הוא עשוי טורטיות, מילויים בשר, גבינה מטוגנת, פטריות וירקות. טורטייה עשויה גם מרק מרק עוף. הוא משמש עם גבינה מגוררת. מנות מקסיקניות רבות מיוצרות מפירות וירקות בלבד. מומחי קולינריה משתמשים בפולים, פלפלים, אבוקדו, עגבניות, תירס, קקטוסים. לכן, המטבח של המדינה הזו מועדף על ידי צמחונים. רטבים מתובלים וחומוס חם לא מאפשרים גם לאלה שנמצאים בתזונת ירקות להשתעמם. המשקאות הלאומיים בארץ הם קקאו ושוקולד חם. המשקה האלכוהולי המסורתי הוא טקילה.
