לפני שאתה מגנה את העדפות הטעם של זרים ונוחר למראה מרק עשוי עטלפים כשהראשים המטוגנים של העטלפים האלה בולטים מתוך קערה, או תופסים באוויר בטירוף את הפה פתוח כשמציעים לך בשר כלבים בבזאר האסיאתי, תסתכל ביקורת על השולחן שלך: כנראה שיהיו לתיירים זרים מוזרים ובלתי מובנים את המנות שהם מנסים בזהירות. אנו מביאים לידיעתך 9 מנות מהמטבח הרוסי שיזעזע זרים.
לא כל אורח מחו ל יתייחס בחשדנות לתפריט הרוסי. לדוגמה, מקובל כי שומן שומן הוא מוצר הנאכל אך ורק ברוסיה, באוקראינה ובבלרוס, אולם בספרד, באותו שוק, נמכרות בו חתיכות של שומן מלוח, הנקרא פנצ'טה. טעמו מעט שונה מהשומן שלנו, אך הספרדים אוכלים אותו בהנאה, כך שלא ניתן יהיה להרשים את נציגי חצי האי האיברי בשומן.
פולנים, צ'כים, סלובקים ותושבי מזרח אירופה אחרים, שבהם הם מכינים באופן פעיל מרקים שונים, לא יביעו הפתעה למראה צלחת בורשט.
במסעדות של מטבח רוסי, המפתיעות ביותר הן המנות שעל השולחן:
- היפנים - גם מי שטייל הרבה וניסו תענוגות אירופיים יותר מפעם אחת, יתייחסו לכמה מעדנים רוסיים בחוסר אמון וחשש;
- אמריקאים שבחוץ לא מראים שום רגש, פשוט לא יזמינו שום דבר לא מוכר;
- תושבי מערב אירופה, לא מפונקים על ידי חנויות של מוצרים רוסיים ומסעדות מהמטבח הרוסי, שבהחלט ינסו לעצמם מנות חדשות על מנת לגבש דעה משלהן.
המנות הרוסיות המוזרות ביותר המעלות הרבה שאלות מצד זרים הן כדלקמן.
קָרִישׁ
הביטו בבשר הג'לי דרך עיניו של כל זר. מנה זו היא ג'לי עם בשר. השאלה הראשונה שנשמעת מפיו של תושב מדינה אחרת: "מדוע זה נעשה?"
וכאשר המדריך או השף מתחיל להגיד לך שהמרק, שאמור להפוך מאוחר יותר לג'לי, מבושל, למשל, על פרסות חזיר, תיירים זרים לא יכולים לצאת ממצב ההלם במשך זמן רב.
מבקרים רבים, לאחר שישבו על בשר ג'לי, מגיעים למסקנה כי הרוסים פשוט מעדיפים את הקור. אז יש שמועות על רוסים מסתוריים, שאף אחד מהם לעולם לא יבין.
אוקרושקה
מרקים שאין צורך לבשלם על אש נדירים בעולם. עם זאת, okroshka צולל לחלוטין את כל האורחים הזרים. ואם מגישים להם אוקרושקה עם בסיס של קוואס, ולא קפיר, אז אתה יכול להיות בטוח שעם ההגעה הביתה כל התיירים האלה יהפכו לכוכבי החברות שלהם, ומתארים כיצד הם הוזנו במנה בלתי מובנת שבה נקניקיות, מלפפונים ומשקה משונה מעורבבים.
זרים לא אוהבים קוואס בכלל. וכאשר מערבבים עם זה חבורה של מרכיבים אחרים ומוצעים לאכול לארוחת צהריים, זה גורם לחוסר אמון ולהפתעה. רוב התיירים ממדינות אחרות בדרך כלל סבורים שהרוסים צוחקים עליהם על ידי מסירתם לאוקרושקה.
מרק כרוב חמוץ
אפילו שכנינו הקרובים ביותר, הצ'כים והפולנים, שיש להם מרקים כמו מרק כרוב בתזונה, יהיו סקפטיים לגבי המנה הזו.
עבור כל זר, מרק הכרוב החמוץ רווי מדי בטעמים. יש כאן יותר מדי מהכל: ירקות, ירקות, תבלינים, חומצות. חלק מהמבקרים ממדינות אחרות, לאחר שטעמו לראשונה שצ'י, משווים אותם לסלט מלא במרק. עם זאת, קורסים ראשונים אחרים ברוסיה מכובדים בהשוואה כזו.
קיסל
המשקה המוזר הזה - צמיג, בניגוד לכל האחרים - אינו מבוקש בקרב אזרחים זרים. רוב התיירים ינסו לדלל את הג'לי שנמזג לכוס עם מים. אם הג'לי מוגש לקבוצות תיירים בצלחות, וקוראים לזה מנה רוסית מקורית, היו בטוחים שהם אפילו לא ינסו זאת.
הוויניגרט
יש אגדות על סלטים רוסיים במערב.יתר על כן, אותם תיירים שהתמזל מזלם לנסות סלטים מקומיים אינם זוכרים כלל שהמציאו את המנות הללו באירופה.
לא כל הסלטים נדחים על ידי זרים. הם נהנים לאכול את אוליבייה. ובמדינות מסוימות אוליבייה אפילו נמכרת בסופרמרקטים רגילים, מגולגלים בכלי פח.
זרים לא אוהבים את הוויניגרט. רוב המבקרים חושבים שהסלט הזה נראה לא מעורר תיאבון. חיתוך ירקות זוכה גם לביקורת.
הרינג מתחת למעיל פרווה
זה סוג המנה שאמריקאים אפילו לא יקבלו בפיהם. הם מאמינים שכל דג חייב בהכרח לעבור טיפול בחום. והדג שלא טוגן או לאד הוא גולמי.
הסינים גם יחטפו למראה הרינג מתחת למעיל פרווה. הם יקבלו התראה על ידי כמות גדולה של מיונז.
האירופים לא יאהבו מרכיבים קצוצים דק בסלט הזה.
בהחלט כל המבקרים מופתעים כיצד במנה אחת אפשר לשלב מוצרים לגמרי לא מתאימים זה לזה.
עם זאת, אותם זרים שיתנו להרינג מתחת למעיל פרווה הזדמנות שנייה לאחר מכן ישמחו לאכול את הסלט הזה במהלך חופשתם ברוסיה.
כוסמת
רוסים שעברו למדינות אירופה למגורי קבע יודעים כי כוסמת נמכרת שם רק בחנויות לרוסים. עקרות בית זרות אינן מבשלות כוסמת ובדרך כלל אינן תופסות אותה כמנה ראויה.
הכוסמת מטופלת בחום רב בשטחה של הרפובליקות הסובייטיות לשעבר, בפולין, קוריאה ויפן. בכל המדינות האחרות, דייסת כוסמת נחשבת לסטייה.
פשטידות עם כרוב
עוגות במילויים שונים מוכנות במדינות רבות. בעיקרון, פירות, בשר, כמה ירקות עטופים בבצק. עם זאת, בשום מקום, פרט למדינות הפוסט-סובייטיות, לא מוסיפים כרוב חמצמץ לפשטידות. זרים כלל אינם תומכים באהבתם של השפים הרוסים לכרוב. ופשטידות עם כרוב כבוש מטוגן בשמן …
קורניק
קורניק, במיוחד עם כמה תוספות, שנראות כמו פשטידה עגולה גדולה איננה מנה שיכולה לשמח זרים. רק תושבי סין אוכלים אותו ברצון. כל השאר יסובבו את האף ויסרבו בנימוס לטפל.
ההסבר ליחס כזה לקורניק פשוט: זר מאמין שכל מה ששכב במקרר שימש להכנת הפשטידה הזו.
עדיין אפשר להאכיל תייר ממדינות רחוקות פעם אחת: אמור לו שמדובר במעין קלצונה - פיצה איטלקית סגורה. אבל לאחר הטעימה, אתה עדיין צריך להתנצל על הטעיה כזו.
