רומניה היא אחת ממדינות הבלקן עם היסטוריה מעניינת ואופי מגוון. חוף הים השחור של רומניה מושך עם הים הנקי והחם שלו, אותם חופים חוליים נקיים ותשתיות נופש מצוינות. בבוקובינה תוכלו לראות מנזרים נוצריים ייחודיים, הצבועים מבחוץ עם ציורי קיר ששומרים על צבעיהם במשך מאות שנים. הקרפטים הרומנים מכילים שליש ממאגרי המים המינרליים באירופה. ספא בלניאולוגי ותרמי מטפל במגוון המחלות הרחב ביותר. הטבע הציורי ואוויר ההרים מסייעים להם בכך. חובבי הסקי הולכים גם לקרפטים, יש מסלולים רבים לכל רמת אימון.
מכת התיירות העיקרית של רומניה היא טרנסילבניה, אזור מסתורי ומפורסם במדינה. טירות ומבצרים בין הרים מכוסים יערות צפופים, ערים עם ארכיטקטורה יפהפייה מימי הביניים. מסלול התיירות הפופולרי ביותר דרקולה סיור עובר בטרנסילבניה.
כל סוג של תיירות הופך לגסטרונומי, מכיוון שמטיילים זקוקים לאוכל, ובעל טעם לאומי. לרומניה יש הרבה מה לנסות!
אוכל ברומניה
מהי ההתקשרות הראשונה עם המילה רומניה? דרקולה והומיני. גידול התבואה העיקרי במדינה, תירס, נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מנות. אבל דווקא הממליגה היא סימן ההיכר של המטבח הרומני והתגלמות העקרונות הבסיסיים שלו: אוכל טעים העשוי ממוצרים פשוטים. רוב המנות האחרות מושפעות מהמטבח הטורקי, ההונגרי והגרמני.
המטבח הרומני שופע ירקות, הם משמשים כמעט בכל המנות הראשונות והשנייה, לפחות כתוספת. פלפלים ממולאים, קישואים, חצילים ואפילו קולרבי, רוטב שום נהדר וכמובן מוסקה. תענוג אמיתי לנסות שילובים של ירקות הגדלים תחת השמש הרומנית.
בין מוצרי החלב, גבינות רכות מעניינות, כדאי בהחלט לנסות גבינת פטה. עבור מנות בשר, עופות או חזיר משמשים. פרט לטרנסילבניה, האזור המפורסם והמסתורי ביותר ברומניה. שם, ברוחו של הרוזן דרקולה, איל בחימר או על יריקה, צלי כפות דוב, המדגיש את טעם הנסיעות בין טירות הערפד המפורסם, מוכן במיומנות להצגה לתיירים.
בחוף, דגים ופירות ים נחשבים למנה העיקרית. המבחר עצום. המתנות של הים השחור הן שפתית, בורי, מקרל, כמו גם שרימפס ומולים. האוכל מקרקעית הים מוכן במומחיות - שפים רומניים אינם פותמים את הפתק המוביל, למרות התבלינים והתבלינים. דג נהר אפילו טעים יותר. הנהר האירופי השני בגודלו מאוכלס על ידי דקיקים, שפמנון, פייקים וחלום הדייגים - הבלוגה. לכן, סיורי דיג לדלתא הדנובה מושכים חובבים ממדינות רבות. הדג מבושל בצורה הרומנית האהובה - על רשת, הוא משמש להכנת תבשילים מצוינים עם ירקות. דגי נהר במי מלח מיוחדים נקראים Saramura, זה לא לטעם של כולם, אבל שווה לנסות.
10 המנות הרומניות הטובות ביותר
הומיני
הומיני
יש הרבה אפשרויות. המנה הלאומית ביותר בבסיס היא דייסת תירס קשה או רכה. הוא מבושל, מטוגן או אפוי. תלוי איך אתה מבשל את זה, זה יכול להיות פודינג, חטיפים, או אפילו לחם. הפעולה הצבעונית העיקרית היא חיתוך הומיני בדרך הישנה. חוט חמור נפתל מסביב לאצבעות המורה והכיכר נחתכת בעזרתו לאונות.
אורדה
לפעמים זה נשמע כמו חרא. גבינה העשויה מחלב כבשים היא בצבע אפרפר. מאותו חלב אפשר לנסות קשקבל, הוא צהוב ונראה מעורר תיאבון יותר, אבל שניהם טעימים. כמו Telemea, הגבינה השמנת כבר בצבע לבן.
צ'ורבה
צ'ורבה
גאוות המטבח המקומי. זהו השם הקיבוצי למרקים, תבשילים חמצמצים למדי. הייחודיות היא בתחנת הדלק. זהו סובין חיטה חדור.המרק יכול להיות ירקות או בשר. שאר המרכיבים נעים בין כופתאות ושעועית ועד עגבניות, קישואים ותרד. צ'ורבה דה בורט עדין העשוי מבטן בקר או צ'ורבה עם ירקות, גבינה ומי גבינה מוערך על ידי אוהבים אקזוטיים. בהחלט כולם אוהבים צ'ורבה של מרק בקר עם מגוון רחב של ירקות. קלידוסקופ של תבשילים כאלה מאפשר לך לנסות צ'ורבה חדשה בכל יום שהייתך בארץ.
מיטיטי
מיטיטי
גלילים קטנים, דומים לקטנים, ללא קליפה, נקניקים. הם עשויים מבשר טחון בפומפייה - סורג מתכת עבה על פחם העשוי אשור, אגוז ועצים קשים אחרים. המיטיטי מוגשים תמיד אדומים, עסיסיים מאוד, עם שום ותבלינים.
אנגמכט
נראה את מי אתה יכול להפתיע עם תבשיל. הכל על הרוטב הלבן בתוספת לימון. הרוטב החמצמץ הזה נותן לבשר טעם מיוחד ומוכיח שוב שמנות טעימות מגיעות ממוצרים רגילים. מבין התבשילים, כדאי לנסות גם givech (בשר רך עם ירקות) וצ'ולמה, שם מוסיפים פטריות לבשר וירקות.
סרמל
סרמל
הרכבו דומה לדולמה: אותו בשר טחון עם אורז. העלים יכולים להיות ענבים או כרוב כבוש. עקרון הבישול, במרק מצלעות, הופך את הסרמלה למנת חובה. באזורים מסוימים ברומניה היא נחשבת לחגיגת חתונה.
צ'ולאן דה חזיר
רגל חזיר נמסת בפה, מטוגנת ומעושנת היטב. הקישוט המסורתי עבורו הוא יאניה (שעועית מבושלת). נראה שהקישוט כבד, אך בשילוב עם הרגל הוא פשוט מדהים עם טעמו הנהדר.
פריגורי
מה שאנו מכנים קבב. בשר על שיפודים מבושלים על פחם. הנפוץ ביותר ובאותו הזמן הטעים ביותר הוא פריגורי הכבד.
פשטידת תפוחים טרנסילבנית
ממאפה קצרה במילוי התפוחים העדין ביותר, שאליו מוסיפים צימוקים וקוניאק. המלית, דבש-שקד, מזכירה את המאפים של המטבח הגרמני, משם הוא מושאל, כמו שטרודל תפוחים, העתק נוסף של בישול אוסטרו-גרמני.
קדאיף
קדאיף
מורשת טורקית רומנית. עוגות, שהבצק שעבורן משפשף בחוטים דקים על מכשיר מיוחד. העוגות המוגמרות טובלות בסירופ פירות. הרומנים אימצו גם בקלאווה, תענוג טורקי וגוגושי מקונדיטורים טורקים. האחרון יכול להיחשב גם בשם קיבוצי. באזורים שונים של רומניה, סופגניות ולחם עם אגוזים נקראים כך.
