לאחר שעשיתי את הטיסה מציריך, מהר מאוד הבנתי שאני בבית. השירות הרוסי לא מכה בגבה, אלא בעין. אישה חמורה הביטה בי מחלון ביקורת הדרכונים. ממבטה המעריך, נדמה היה לי שביצעתי את כל שבעת החטאים הקטלניים מול עיניה, ותחושת אשמה בלתי סבירה החלה להתגנב. אבל אז היא הושיטה את "הבא", ויצאתי בחיפזון מ"זירת הפשע ". כך השירות פועל ברוסית ולמרבה הצער הצלחנו להתרגל אליו.
שלוש שעות בלבד עפות ואתה מוצא את עצמך בממד אחר. גל קר של אדישות נשפך עליך. זוהי צורת אירוח ביתית המתחפשת לאתגר דלי קרח. נראה כי המכס אינו מקום לבדיחות. אבל הכל רק מתחיל איתה. תוכלו להיתקל בגישה "מיוחדת" אם תיתקלו בטעות באחת החנויות למיץ. יהיה לך מזל מדהים אם הקופה תהיה במצב רוח טוב היום. לגבי השאר, אין לסמוך על ידידותיות, העיקר שהם לא בוגדים.
אירופה שונה. בשוויץ אנשים מחייכים אליך בכל זמן ובכל מקום - ברחוב, בחנות ואפילו בכביש. נראה שתמיד חיית איפשהו מעבר לפינה והכרת את האנשים האלה כל חייך. אנשינו אינם רגילים ללכת לאיבוד מידידות כזו.
"כשהתלמיד מוכן, המורה מופיע" - אומרים הטאואיסטים
שנים רבות חלפו מאז שסיימתי את לימודי הפקולטה הפילולוגית של אוניברסיטת סנט פטרבורג. היכרות עם שתי שפות זרות (אנגלית וגרמנית) ותעודה נתנו לי את ההזדמנות לנסות את עצמי כמתרגם וכמדריך. הייתי מתנדב במשחקי הרצון הטוב בעירנו, ניסיתי לתת שיעורים פרטיים, הייתי מזכיר בחברת כימיקלים. באופן כללי היו הרבה ניסיונות, וכל אחד מהם הסתיים באכזבה שלי. לא, לא שלי, לא לזמן רב, חסר תקווה … ושוב - בחיפוש אחר מקומו.
אני זוכר את הרגשות שלי כשקיבלתי את הדרכון הראשון שלי. תַעֲנוּג! הנה זה - חופש! אני יכול להיות באירופה, אני יכול לראות את קליפורניה, אני איש טיולים! הדרכון הוחלף בשני, יותר ויותר סימנתי על המפה במחברת את המדינות בהן ביקרתי, השוויתי מלונות ושירות. התחלתי לראות את העולם. ואז נולדה ההבנה - אירוח! זו לא רק מילת מחמאה שאנו מעניקים לאירוח אנשים. בשבילי, המילה הזו הפכה לעתיד! אני רוצה לעבוד במלון - אנשים (הם בשפה מקצועית - אורחים), השימוש בשתי השפות שלי, שיק וסגנון, והזדמנויות צמיחה בלתי מוגבלות. פניתי לכל המלונות הטובים ביותר בעיר שלנו.
חשבתי שזה יהיה הבזק קסום בחיי … התחלתי לעבוד במחלקת ההזמנות. המשכורת כמובן הייתה קטנה, אבל היו תקוות … במילה אחת, שנה עברה במחלקת ההזמנות, ואז עוד שתיים במחלקת הקבלה. חיכיתי בצורה לא אנוכית לדרך שתינתן לי, כי אני יכול לעשות כל כך הרבה. המציאות התבררה כמסובכת יותר - כן, הפכתי לחלק מאימפריה עוצמתית, אבל חלק ממנה כה זעירה, אבל רציתי לצמוח. ואז התעוררו השאלות "מדוע הקריירה שלי נעה כל כך לאט?", "איפה הסיכוי?", "ומתי תורי?" והדבר החשוב ביותר הוא "מה לעשות?"
היה צריך להחליף את המשקפיים הוורודים של הפילולוג בעדשות האנליטיקאי. מי אחראי על בתי מלון ומסעדות? איך אנשים אלה הצליחו? מה נתן להם את ההזדמנות לעבור לשלב חדש ואיכותי בסולם הקריירה? שאלתי, דיברתי וקראתי. והנה מה שלמדתי. חינוך כזה ניתן באוניברסיטאות מיוחדות, הנקראות בתי ספר לניהול בתי מלון. התעודות של בתי הספר האלה הן קרש קפיצה לרמה אחרת. קיבלתי החלטה - אלך ללמוד. הייתי בן 25, היה לי כוח ורצון. נשאר להבין היכן ללמוד.
הלקוח תמיד צודק
תרבות האירוח נבנתה בקוד הגנטי במשך מאות שנים, ולאירובטיקה צריך את ידו של מאסטר שיודע את השאלה לא רק בתיאוריה, אלא גם יכול לפתור אותה הלכה למעשה. יהיה הגיוני לפנות לניסיון של אנשי מקצוע.
איזו מדינה הצליחה בעניין הזה יותר מהשאר? ארה ב עם החלום האמריקאי שלהם? אולי, אבל לא! הממלכה המאוחדת? כבר חם יותר! עם זאת, שוויץ נחשבת לאדנית השירות בעולם. הייחודיות של השירות השוויצרי היא לא שהם מוצאים גישה אינדיבידואלית לכולם, אלא שכולם שווים לנוכח הידידות וההטבה. אנחנו אדישים לא פחות לכולם. רמת השירות הגבוהה יכולה להיות מוענקת רק לאורחי בתי מלון אופנתיים ומסעדות יוקרה.
מדוע תחום השירות בשוויץ כל כך טוב?
שירות איכותי התפשט בכל רחבי הארץ עם אוויר הרים צח מהרי האלפים, שם נבנו בתי ההבראה הראשונים, אתרי הסקי ומלונות הספא. שוויץ היא מדינה שהפכה את תחום השירותים לרווחיים ביותר במדינה וביססה את עצמה כמומחית בתחום זה.
תשפטו בעצמכם, הם דוברים ארבע שפות, רמת חיים גבוהה, המטבע היציב ביותר ומערכת בנקאות, אחת המדינות המאושרות והנוחות בעולם לתושבי גיל הפנסיה. זוהי גם מדינה שהצליחה להימנע מקונפליקטים בינלאומיים במשך חמש מאות שנים. קשה למצוא אקלים גיאוגרפי, חברתי ופוליטי לטוב יותר בתחום האירוח והשירותים.
על פי Swissinfo, כמעט מחצית מהאוכלוסייה הפעילה במדינה עובדת בתחום השירותים. יחד עם זאת, לדברי השוויצרים, לא מספיק לספוג את כישרון האירוח עם חלב אם ורוח הרים. הם אוהבים דיוק ופרפקציוניזם. לכן, כל העובדים המועסקים באזור זה מקבלים השכלה בבתי הספר לעסקים הטובים ביותר במדינה, ששוב אין להם שווים בעולם. בתי הספר לאירוח הקונפדרציה מכשירים אנשי ניהול מוסמכים ביותר שיכולים לעבוד בכל מקום בעולם, כמו גם להקים עסק מאפס.
לאחר שבחרתי במדינה, הייתי צריך לבחור באוניברסיטה
מיקומה של האוניברסיטה - הקנטון דובר הגרמנית - התברר כמשמעותי עבורי. כי החינוך בכל אוניברסיטה כזו מתנהל באנגלית, אבל רציתי למצוא את עצמי בסביבה של השפה הגרמנית, שכבר נשכחה מעט באותה תקופה. מוסד כזה הפך לתעש - אוניברסיטה שמכשירה מנהלי בתי מלון, חברות נסיעות ומסעדות, וממוקמת בלוצרן.
בחרתי בתכנית - תעודה של ההשכלה הגבוהה השנייה בניהול בעסקי המלונאות. זהו קורס שנמשך שנה עד שנה וחצי. ששת החודשים או השנה הראשונים עוברים הכשרה, 6 חודשים נוספים - התמחות בתשלום. תוכנית ותעודה כאלה הם בדיוק מה שנדרש לתפקיד ניהולי בענף האירוח.
הקורס לא היה זול - כ- 25,000 פרנק שוויצרי, אולם הכסף הזה כלל לינה, שלוש ארוחות ביום, וביטוח, ומדים, ושימוש בכל השירותים הנוספים בבית הספר - האינטרנט, הספרייה, חדר הכושר. עם זאת, האמנתי שההשקעה תשתלם מהר. לכן, בנסיבות נוחות, נאלצתי להחזיר את ההשקעה תוך מספר שנים.
אז זה הכל. כל הבחירות נעשות, הגיע הזמן להכין מסמכים … אבל מכיוון שהמדינה שלי לא שייכת למדינות האיחוד האירופי, הכל התברר הרבה יותר מסובך ממה שדמיינתי. אבל, כמו שאומרים, שום דבר אינו בלתי אפשרי, ואם אתה באמת רוצה משהו, אז אתה יכול להשיג אותו.
הדבר הראשון שהייתי רוצה לומר הוא שהציונים מהאוניברסיטה חשובים מאוד, כך שהכל קשור, ואם אתה מחליט ללמוד במדינה אחרת, זה לא אומר שאתה לא צריך לעבוד בכלל אצלך. תודה לאל שה- GPA שלי היה גבוה ותע מ אהבה את התעודה הטובה שלי.
כמו כן ראוי לציין את חשיבות ידיעת האנגלית.אם אתה בא ללמוד באוניברסיטה, ההנחה היא שאתה כבר יודע מספיק אנגלית כדי שאף אחד לא ילמד אותך את השפה. לכן, אם בין הדברים החובה - הכנה באנגלית, או אפילו טוב יותר, עמידה בבחינה המוכרת בעולם - IELTS או TOEFL. אני ממליץ לך לא לבזבז זמן ולהתחיל להתכונן למשל עם מורה פרטי או במדינה דוברת אנגלית.
הכרת שפה זרה שנייה יתקבלה בברכה, אך לא הכרחית, כי באוניברסיטה ילמדו אותך זאת. אצלנו, למשל, תוכל לבחור צרפתית או גרמנית ללמוד. אבל בסוף הקורס, לפני ההתמחות, אתה כבר צריך לדבר את זה היטב - זו הדרך היחידה להשיג עבודה טובה עם משכורת גבוהה. בתי מלון מחפשים מתמחים מקצועיים ביותר. להם הם מתרגלים והם מציעים להם אז עבודה קבועה.
אם אתה נחוש ללמוד בחו"ל, נסה למצוא סוכנות חינוך שתוכל לסייע לך במסמכים. אתה יכול לנסות לעשות הכל בעצמך, אבל זה יהיה הרבה יותר קשה. ראשית, הסוכנות עזרה לי לראשונה לקבוע את המדינה והאוניברסיטה. ללא עזרתם, הייתי מבינה מאות הצעות במשך זמן רב. שנית, קיבלתי את כל רשימות המסמכים שצריך להכין. שלישית, המומחים מהסוכנות הם שפתרו את כל הנושאים הקשורים לויזה. החברה אינה גובה מכם כסף עבור שירותיה, ואתם לא צריכים לדאוג להרבה דברים ותוכלו להיות הרבה יותר בטוחים בכל דבר. במקרה שלי, זו הייתה חברת סנט פטרסבורג AcademConsult שעוסקת בחינוך בחו"ל.
מהמסמכים לאוניברסיטה הייתי צריך תעודה, קורות חיים באנגלית, מכתב מוטיבציה ומבחן אנגלית. בשביל ויזה הייתי צריך להכין עוד מכתב מוטיבציה, תעודה ממקום העבודה, לענות על השאלון, להגיש תמונות ודרכון. כמו כן, על פי הכללים לבקשת ויזה, היה צורך לשלם עבור שכר הלימוד מראש. השאר בוצעו על ידי הסוכנות והאוניברסיטה (היו להם מספר מסמכים המאשרים שנרשמתי לתכנית, שהוזמן לינה, ששולמו עבור הקורס). אשרת סטודנט ניתנת בין חודש ל -3 חודשים. אז העצה שלי היא להתחיל לעבוד על זה כמה שיותר זמן. כשהכל מוכן והמסמכים נשלחו לעיון משרד ההגירה הקנטונלי בשוויץ, מתחילה המתנה ארוכה ומייגעת. זה מוזר לדעת כי לשגרירות של כל מדינה יש את הזכות לסרב לפתוח ויזה מבלי לתת כל סיבה. אז נסה לשמור על כל המסמכים שלך במצב מושלם וללא כל סיבה להציק ולחשד. במקרה שלי, הייתי צריך לחכות כחודש.
עכשיו על לימוד
הקורס מתחיל בדרך כלל באוגוסט או בינואר. האימון מאוד אינטנסיבי - היה מעט מאוד זמן ליהנות. אך מצד שני, הקורס אינו משתרע על פני שנתיים, כמו בארצות הברית. 5-10 חודשים באוניברסיטה + 6 חודשי תרגול נוספים - ואתה מומחה מוסמך, שלפניו כמעט כל העולם פתוח.
בקורס היו לנו סטודנטים ממדינות רבות, שעכשיו עוזרות לי בעבודתי - אחרי הכל, אני שומר על קשר עם רבות מהן. זה גם לימד אותי להבין ולהעריך את כל מה שעושה אותנו כל כך שונים. באופן כללי, אני מאמין שהעשרתי את עצמי כאדם בדיוק בגלל תערובת זו של תרבויות ולאומים. IMI נלמד על ידי אנשים בעלי ניסיון מעשי במלונות רשת ובוטיק שונים, מסעדות מישלן. לפעמים הגיעו נציגים של חברות שונות עם הרצאות.
התמחות ותעסוקה
עברתי התמחות באחד המלונות הטובים בעולם - באור או לאק, הממוקם בציריך, לשם מגיעים כוכבים ופוליטיקאים מכל רחבי העולם. התמחות מצוינת כל כך והפניות טובות אפשרו לי, לאחר קבלת התעודה, לחתום על חוזה עם אחד ממלונות ה -5 כוכבים בדיסנילנד בארצות הברית. לאחר שעבדתי שם במשך שנה כסגן ראש הקבלה, חתמתי על חוזה עם מלון פלאזה בניו יורק ועברתי לעיר ההיא.כך התגשם חלומי - הייתי חלק מעולם גדול, עבדתי באחד המלונות הטובים ביותר באמריקה, קיבלתי משכורת גבוהה ונהניתי מחיי החדשים. אני לא יודע איך זה ייצא הלאה. אני כבר מתקדם שוב - עכשיו אני ראש חברת קייטרינג בניו יורק. אני שמח ושכחתי מכל הבעיות שנאלצתי להתמודד איתן ושהן נראו לי בלתי פתירות.
אנה יוסיפובה, בוגרת התואר השני באירוח במכון התיירות IM, שוויץ, מתגוררת בארצות הברית
