אוכל בצ'אד מאופיין בכך שהמטבח הצ'די הוא רב פנים ומעוצב על ידי מגוון מתכונים קולינריים טעימים.
אוכל בצ'אד
תזונתם של תושבי צ'אד מורכבת מדגנים, קטניות, ירקות, דגים, בשר (בקר, כבש, עוף).
תושבי נ'דג'מן ודרום צ'אד אוהבים להתענג על מנות חזיר, אליהן מגישים לחם צרפתי, סלטים, אורז ורטבים מקומיים חמים.
בשל אהבת התושבים המקומיים לבשר, ערים רבות מציעות לקנות בשר מטוגן, מפוזר ברוטב חריף חם בדוכני רחוב ודוכנים רבים.
דגים (צלופח, קרפיון, נילוס הנילוס, אמנון) הם לא פחות פופולריים בארץ - הוא מבושל, מיובש, מעושן, מומלח כאן, אך לרוב הוא פשוט מטוגן על גחלים ומפזרים מעט רוטב. והם אוהבים לטגן דג במיה עם ירקות, לאפות אותו על גחלים, וגם להכין ממנו תבלין או רוטב גמבו (הדג מיובש מראש וחתוך).
כבש צלוי שווה לנסות בצ'אד; קישואים ממולאים; מרק שעועית סמיך; דייסת דורה עם בשר, תבלינים, עגבניות, דגים יבשים, בצל; טוסט לימון; דובדבן צ'ילי; תת טונה צ'אדית חריפה; הודו טנדורי עם ג'ינג'ר ורוטב חריף.
איפה אוכלים בצ'אד? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות בהם תוכלו לטעום מטבח אירופאי;
- בתי קפה ומסעדות בהם תוכלו להזמין מטבח צרפתי ואפריקאי;
- אוהלי רחוב בהם תוכלו לרכוש מזון מהיר.
משקאות בצ'אד
המשקאות הפופולריים בצ'אד הם קפה, קארד (משקה היביסקוס), מיצים, jous de fruit (משקה קל עשוי מיץ פירות וחלב עם הל וקרח), בירה, אורסה.
כאשר אתה מבקר באזורים הדרומיים של צ'אד, אתה יכול לטעום בירה בילי -בילי (דוחן אדום משמש להכנתו) וקוש (הוא מוכן על בסיס דוחן לבן), ובביקור במונדו - בירה גאלה, הנחשבת הטובים בארץ.
בצ'אד, בערים גדולות, אתה יכול לקנות משקאות אלכוהוליים מיובאים, אבל הם די יקרים.
סיור אוכל לצ'אד
כשיוצאים לסיור קולינרי בצ'אד, תלמדו על מסורות קולינריות מקומיות, והקפידו לטעום פסטה בולה (היא עשויה מדגנים שונים, יוצרים כדורים וטבולים ברוטב), סופגניות מטוגנות מחיטה וקמח דוחן, שונות מנות בשר ודגים.
בביקור בצ'אד, תוכלו להכיר את המוזרויות של המטבח המקומי וליהנות מהטעם המקורי של מנות לאומיות.
