איך נראה המטבח הסלובני? הקמתה התקיימה בהשפעת בתי ספר גסטרונומיים איטלקיים, קרואטיים, הונגרים, אוסטרים וגרמנים.
המטבח הלאומי של סלובניה
גולת הכותרת של השולחן הסלובני היא המנות הראשונות: "gobovayuha" (מרק פטריות פורצ'יני המוגש בלחם לחם, המשתחרר מראש מפירורים) ו- "juha חמוץ" (מרק המוכן עם מרק חזיר, ירקות וחומץ). כל ארוחה מלווה בשימוש בגבינה מקומית, ולשני האורחים ותושבי סלובניה מתייחסים לעיתים קרובות ל"קראנג'ה קלובאז "(נקניקיות עם חזרת)," פילאף סלובני "(הוא מוכן בתוספת פירות ים), "פפריקאש עוף" (פפריקאש עוף בתוספת רוטב אדום "בשמל").
באשר לקינוחים, בסלובניה יוצע לכם לנסות גליל אגוזים ("פוטיקה"), לביבות, בתוספת חמאת אגוזים וקצפת ("פאלצ'ינקה"), עוגת תפוחים וגבינה חמה ("ג'יבאניקה").
מאכלים פופולריים של המטבח הסלובני:
- צ'בפצ'יצ'י (מרק בשר עם נקניקיות);
- "טונקה" (מנה של נתחי חזיר מטוגנים עם חמאה מומסת);
- "Zhgantsy" (כדורי כוסמת מבושלים, אותם מוסיפים נקניקיות);
- "רדשניצ'י" (קבב שיש בסלובנית);
- "צ'ומפה" (מנה של תפוחי אדמה אפויים וגבינת קוטג ').
היכן לטעום מטבח סלובני?
ארוחות בוקר, ארוחות צהריים וערב במוסדות מזון מקומיים אינם כפופים ללוח זמנים ברור, כך שאורחי המדינה יכולים להשביע את רעבונם בכל עת ובכל מקום. יש לזכור כי בדרך כלל המחיר של מנות הבשר מצוין ללא עלות התוספת.
בלובליאנה, לא יהיה מיותר לפנק את עצמך במנות סלובניות ב"גוסטילנה ססטיקה "(ראשית, כאן יוצע לך לטעום גבינות סלובניות - עם עובש, חריף, מעושן; ובתפריט תוכלו למצוא גם תערובת של בשר ונקניקים, כרוב כבוש, תפוחי אדמה בסגנון ביתי עם בצל, גרובניקה, יין ביתי מסורתי, ובימי שישי יהיה לכם ערב סלובני עם מוזיקה לאומית חיה), במריבור-ב"סטאג'רץ '"(בפאב הטברנה הזה מתייחסים לאורחים עם בירה סלובנית וחטיפים מעולים בצורת נקניקים, בשר חזיר תוצרת בית, גולאש בוגרק סלובני), בפורטורוז - ב"קנטינה די פסה "(המבקרים ימצאו מנה ייחודית סלובנית בתפריט - גמברטי עם סלט ותפוחי אדמה מטוגנים).
קורסי בישול בסלובניה
רוצה ללמוד כיצד לבשל ארוחת צהריים סלובנית בת 4 מנות? ברוכים הבאים למסעדת "גוסטילנה דלה" (לובליאנה): שיעור הבישול "Cook Eat Slovenia" (השיעורים מתקיימים באנגלית) פתוח כאן, כאשר לאחר הכנת ארוחת הצהריים תתקיים טעימות יחד עם 4 סוגים מקומיים יַיִן.
בסלובניה הגיוני להגיע ליריד היין (לובליאנה, יוני) או לפסטיבל המלח (פיראן, מאי), בליווי יריד, תהלוכה חגיגית, טעימות מטעמים סלובניים (מי שמעוניין יכול להציץ במלח מוּזֵיאוֹן).
