האוכל באסטוניה מאופיין בכך שהמטבח המקומי מגוון מאוד והושפע באופן משמעותי מהמסורות הקולינריות של גרמניה, רוסיה ושבדיה.
למרות העובדה שאין בארץ מסעדות עם כוכבי מישלן, חנויות האוכל המקומיות ברמה גבוהה למדי. ניתן לאשר זאת על ידי העובדה ששפים אסטוניים מוזמנים באופן קבוע לקחת חלק בתחרות הקולינריה הבינלאומית היוקרתית - Bocuse d'Or.
אוכל באסטוניה
תזונתם של האסטונים מורכבת מבשר, דגים, מוצרי חלב (חלב, גבינת קוטג ', גבינה ביתית, שמנת חמוצה, יוגורט), ירקות, קטניות, דגנים, מרקים.
מנות אסטוניות רבות מתבשלות לא באמבט אדים, אלא במדיום נוזלי-במים, חלב, קוואס, שמנת חמוצה וחלב. באשר למאכלים מטוגנים, הם מוכנים על בסיס תערובות חלב-קמח וחלב-שמנת חמוצה.
באסטוניה, ראוי לזראזי לנסות; גבינת קימל; תבשיל חזיר טחון אסטוני עם שעורה וכרוב כבוש (mulgikapsas); פטה מחזירי בר, צבאים או בשר דוב; ג'לי חזיר (חום); נקניקיית דם (verivorst); סלמון מעושן (suitulohe); מנה עשויה הרינג בלטי, בייקון ושמנת (סילגוסוסט); צלעות חזיר מטוגנות; רגלי חזיר עם אפונה; הרינג כבוש; מרק אוכמניות עם כופתאות; מרק עם בירה.
ובעלי השן המתוקה יוכלו ליהנות משוקולד עם אגוזים, עוגות, ממתקים עם מנטה, קפה, אגוזי מילוי וליקר.
איפה אוכלים באסטוניה? לשירותכם:
- בתי קפה ומסעדות בהם תוכלו לטעום מאכלים מקומיים ואחרים בעולם (הודו, סינית, איטלקית ואפילו מסעדות עם מטבח מימי הביניים פתוחות במדינה);
- חטיפים ודוכני גריל חיצוניים בהם תוכלו ליהנות מסלמון מעושן ונקניקיות עסיסיות;
- פיצריות ומסעדות מזון מהיר.
משקאות באסטוניה
המשקאות הפופולריים של האסטונים הם תה, קפה, "ואנה טאלין" (ליקר בטעם רום), בירה, hoogvein (יין מחומם עם תבלינים).
חובבי הבירה בהחלט צריכים לנסות את המותגים המקומיים A. Le Cock ו- Saku. בירה, כמו משקאות אלכוהוליים אחרים, ניתן להזמין בבתי קפה, ברים ופאבים.
סיור גסטרונומי לאסטוניה
אם תרצה, תוכל לנסוע לאסטוניה ל"פסטיבל האוכל הטוב " - תבקר ביריד קולינרי (ביריד תוכל לרכוש מוצרים שאינם נמכרים בסופרמרקטים), תחרויות הכנת אוכל, תחרויות דיג.
גורמה, ללא קשר ליכולותיהם הכלכליות, יוכלו להגיע בקלות לאסטוניה כדי להכיר את המטבח המקומי, והכל בזכות העובדה שארוחת ערב בת 4-5 מנות במפעלים מקומיים תעלה להם פי 2 יותר מאשר באחרים מדינות האיחוד האירופי.
